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자료유형
학술저널
저자정보
김기환 (한국인삼연초연구소 담배제조부) 이태호 (한국인삼연초연구소 담배제조부)
저널정보
한국연초학회 한국연초학회지 한국연초학회지 제11권 제1호
발행연도
1989.1
수록면
93 - 102 (10page)

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The optimal condition was investigated to make for good quality of Burley tobacco during the toasting. A complete factorial design (3$\times$3) and rotatable central composite design were used in this study. Based on the results obtained, it would be possible that 1) methyl-pyrazine other than pyrazine compounds is assumed to play an important role in the improvement of smoke taste. 2) filling value of Burley 21 leaf can be increased by 5~10 % 3) fragility index can be increased by about 5%. 4) total volatile base can also be reduced by about 10% and 5) the aroma and favorable taste of the Burley tobacco can be Improved by toe optimization the amount of sugar added and the toasting time and temperature.

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