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자료유형
학술저널
저자정보
강안석 (강원도 농업기술원 북부농업시험장) 강태수 (도립충북과학대학 식품생명과학과) 조수묵 (농촌진흥청 농업과학기술원 응용미생물과) 유승헌 (충남대학교 농생물학과)
저널정보
한국균학회 한국균학회지 한국균학회지 제29권 제1호
발행연도
2001.1
수록면
22 - 27 (6page)

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본 연구는 개암버섯의 연주에 대한 기초자료를 마련하고자 개암버섯 균사체의 액체배양 조건과 성분을 분석하였다. 액체배양시 개암버섯 균사체의 생육최적 온도, pH 및 교반속도는 각각 $25^{\circ}C$, pH 5.5 및 150rpm이었으며, 배양기간은 20일이 좋았다. 균사체의 일반성분은 탄수화물 55.8%. 조단백질 22.4%,지방 회분이 각각 4.1%, 4.7%이었고, 전당함량이 48.7%이었다 균사체의 유리아미노산 함량은 phenylalanine, alanine 및 lysine이 많이 함유되어 있었고, 유리지방산으로는 linoleic acid와 palmitic acid가 많았다. 균사체 고분자 추출물을 발색반응과 Sepharose CL-4B를 이용한 겔크로마토그라피에 의해 정제한 결과, 주분획은 단백다당으로 판단되었다.
#Naematoloma sublateritium #Submerged culture #Mycelial components #Biopolymer

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