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저자정보
홍기형 (식품의약품안전청 영양기능식품본부 식품첨가물팀) 이달수 (식품의약품안전청 영양기능식품본부 식품첨가물팀) 장영미 (식품의약품안전청 영양기능식품본부 식품첨가물팀) 박성관 (식품의약품안전청 영양기능식품본부 식품첨가물팀) 박성국 (식품의약품안전청 영양기능식품본부 식품첨가물팀) 권용관 (식품의약품안전청 영양기능식품본부 식품첨가물팀) 장선영 (식품의약품안전청 영양기능식품본부 식품첨가물팀) 한윤정 (식품의약품안전청 영양기능식품본부 식품첨가물팀) 원혜진 (식품의약품안전청 영양기능식품본부 식품첨가물팀) 황혜신 (식품의약품안전청 영양기능식품본부 식품첨가물팀) 김병섭 (식품의약품안전청 영양기능식품본부 식품첨가물팀) 김은정 (식품의약품안전청 영양기능식품본부 식품첨가물팀) 김명철 (식품의약품안전청 영양기능식품본부 식품첨가물팀)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제20권 제4호
발행연도
2005.1
수록면
253 - 257 (5page)

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본 연구는 우리나라 식품첨가물공전의 18개유형과 72개 개별품목으로 구성된 합성착향료를 국내$\cdot$외 규정 및 관리제도를 고려하여 국제적 조화 및 안전성을 확보하고 이에 따른 최적의 관리제도를 마련하기 위해 수행되었다. 제외국의 합성착향료 관리제도와 안전성평가원칙을 검토하고 국내 착향료 관련 업체를 대상으로 제조현황, 이상적인 관리제도에 대해 설문조사를 실시하였다. JECFA와 FEMA에서는 합성착향료를 우리나라와는 달리 허용물질목록 (positive list)으로 관리하고 있으며 유럽과 일본 역시 이러한 체제로 전환할 예정인 것으로 나타나 이에 따른 국내 관리체제의 변화가 요구된다. 국내의 합성착향료 제조현황에 대해 설문지를 통해 조사한 결과, 수용성 향료는 음료에 많이 사용되고 있으며 주요 수입국가는 일본, 유럽, 미국의 순으로 나타났다. 합성착향료의 수입이나 제조시 가장 이상적인 관리제도를 묻는 의견에는 유럽과 Codex를 선호하는 것으로 나타났으며 국내에 적용하기에 가장 이상적인 관리방법에서도 유럽의 제도를 가장 이상적인 것으로 생각하는 것으로 나타났다. 식품첨가물공전 중 합성착향료의 허용물질목록화에 대해 조사대상기업의 $70\%$가 핀성하였으며 시행시기는 $44\%$가 제외국의 시행후가 가장 적절하다고 답변하었다. 상기 조사를 기반으로 현행 식품첨가물공전의 개별 및 유형별 관리체계를 허용물질목록으로 전환한 1800여 품목의 목록(안)을 제시하였다.
#artificial flavor #positive list #JECFA #FEMA

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