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학술저널
저자정보
좌창숙 (제주도농업기술원) 양영택 (제주도농업기술원) 고정삼 (제주대학교 원예생명과학부)
저널정보
한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제44권 제1호
발행연도
2001.1
수록면
24 - 29 (6page)

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탐라오갈피 진액(extract)을 제조하기 위한 최적추출조건과 진액의 성분조성을 분석하였다. 에탄올 농도가 높을수록 진액 수율은 감소한 반면, eleutherosides 수율은 증가하였다. 추출시간이 길수록 진액과 eleutherosides 수율이 모두 높았는데, 5시간 추출하였을 때 15시간 추출한 것에 비하여 진액은 90.6%, eleutherosides는 96% 수준이었다. 추출온도에 따라서도 온도가 높을수록 진액과 eleutherosides 수율이 모두 증가하였으며, $100^{\circ}C$에서 진액 수율은 6.5%, eleutherosides 수율은 약 75%이었다. 추출용매로서 에탄올 농도는 $40{\sim}60%$, 추출시간은 5시간, 온도는 $80{\sim}90^{\circ}C$가 알맞은 것으로 판단되었다. 4년생 탐라오갈피를 9월에 수확하여 최적추출조건인 물과 50% 에탄을로 $90^{\circ}C$에서 5시간동안 추출한 탐라오갈피 진액의 성분은 가용성고형물이 $47.4{\sim}48.2%$, Ca등 무기성분이 $4.5{\sim}5.3%$, 유리당이 $11.27{\sim}11.80%$, 유리산 함량이 $3.02{\sim}3.18%$, 유리아미노산이 $185.33mg/100g{\sim}348.14mg/100\;g$, 총 eleutherosides가 $990.84\;mg/100\;g{\sim}1,416.10\;mg/100\;g$이 함유된 점조성 황갈색 액체이었다.
#탐라오갈피 #진액 #유리당 #유기산 #아미노산 #무기물 #Acanthopanax koreanum #eleutherosides #extract #extraction condition #chemical composition

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