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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이근오 (서울산업대학교 안전공학과) 이장우 (한국가스안전공사) 김종현 (서울산업대학교 안전공학과)
저널정보
한국안전학회 한국안전학회지 한국안전학회지 제15권 제3호
발행연도
2000.1
수록면
23 - 29 (7page)

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The objective of this paper is to study burst through the influence of overheating to affect a seamed container using the cookers with different materials and bottom sizes. Following result are drawn from this study; When bottom size of the roast meat had 24cm diameter, the upper part temperature of a seamed container was increased over $40^{\circ}C$. Therefore the cooker material without regard to cooker size had a great influence on the temperature of seamed container. For the natural stone plate which had bottom length 65cm, a seamed container was burst at the cooker temperature $801^{\circ}C$, the surface temperature of a burner $573^{\circ}C$. the upside temperature of seamed container $379^{\circ}C$, the downside temperature of seamed container $236^{\circ}C$ and ambient temperature $34^{\circ}C$. For the cooker of the same bottom area, the stone plate had greater influence on effect of temperature than aluminium cooker. Overheating had a great influence on the seamed container if the bottom or upside diameter of a cooker had been larger than a trivet.
#overheating #seamed container #burst

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