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자료유형
학술저널
저자정보
Choo, Kwang-Ho (Division of Chemical Engineering, College of Engineering, Seoul National University) Lee, Chung-Hak (Division of Chemical Engineering, College of Engineering, Seoul National University)
저널정보
한국막학회 Korean Membrane Journal Korean membrane journal 제2권 제1호
발행연도
2000.1
수록면
1 - 8 (8page)

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In Kimchi (a salt-pickled and fermented food) manufacturing industry, the process of brining and rinsing the raw vegetable produces a vast amount of wastewater of high salinity. Instead of expensive and low-efficient conventional treatment system, brining wastewater reuse system was developed using hybrid chemical precipitation/microfiltration. In the microfiltration of chemically treated brining wastewater, comparison of flux, backwashing frequency and energy consumption was made between dead-end and crossflow filtration mode. The optimum location of neutralization step in this system was also discussed in connection with the microfiltration performance. The quality test of Kimchi prepared by the reuse system confirmed the new approach was successful in terms of water/raw material(salt) saving and wastewater reduction.

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