남해전문대학 호텔조리제빵과 졸업작품전시회

허윤정

베이커리

2003 .01

제빵 실기-조리빵

채동진

베이커리

2003 .01

이것이 알고싶다 제빵분야

이재홍

베이커리

2002 .01

호텔제과 ㆍ제빵 부문의 메뉴구성1

이형우

베이커리

1994 .01

제빵의 물성

김혁일

한국식품조리과학회 학술심포지움

1994 .01

제빵산업의 기술개발동향

서남석

한국식품조리과학회 학술심포지움

1994 .01

제빵화학-효소란 무엇인가

대한제과협회

베이커리

1996 .01

'99 유로뺑 르뽀

박현희

베이커리

1999 .01

94년 일본 제빵업계 주요 뉴스

대한제과협회

베이커리

1995 .01

국산밀 제빵적성

장학길

베이커리

1997 .01

혜전대학 호텔제과제빵과 조남지 교수

대한제과협회

베이커리

2000 .01

김의 조리방법에 따른 품질 특성 연구

한재숙 ,  이연정 ,  윤미라

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2003 .04

밀가루의 성분과 제빵상의 역할

한재홍

베이커리

1995 .01

채소의 조리특성과 조리에 따른 무기질의 변화

남출융구

한국식품조리과학회 학술심포지움

1998 .01

서울시 장애인 복지관의 제빵사업 현장

대한제과협회

베이커리

1997 .01

마산, 진동지역 화강암의 지화학적 연구

홍세선

대한지질학회 학술대회

2003 .10

제과 제빵 업종을 찾아야 할 때입니다

김영모

베이커리

2004 .01

2001년 전국 대학 제과제빵 관련ㆍ전공 모집요강

대한제과협회

베이커리

2000 .01

고려당 평양 제빵공장 지원

대한제과협회

베이커리

2001 .01

자격증을 땁시다-제빵

김기환

베이커리

2000 .01