혜전전문대 호텔제과제빵학과 졸업작품전

김경옥

베이커리

1997 .01

제빵 실기-조리빵

채동진

베이커리

2003 .01

이것이 알고싶다 제빵분야

이재홍

베이커리

2002 .01

호텔제과 ㆍ제빵 부문의 메뉴구성1

이형우

베이커리

1994 .01

마산 창신대학 호텔 조리제빵과 이준열 교수

대한제과협회

베이커리

2003 .01

'99 유로뺑 르뽀

박현희

베이커리

1999 .01

제빵의 물성

김혁일

한국식품조리과학회 학술심포지움

1994 .01

제빵산업의 기술개발동향

서남석

한국식품조리과학회 학술심포지움

1994 .01

프랑스의 유명 제과 제빵 전문 교육기관을 찾아서

대한제과협회

베이커리

2003 .01

제빵화학-효소란 무엇인가

대한제과협회

베이커리

1996 .01

프랑스 국제제과ㆍ제빵전시회 Europain 2005

정솔이

베이커리

2005 .01

전시회지상중계-세종대 사회교육원 작품 전시회

박종선

베이커리

1994 .01

94년 일본 제빵업계 주요 뉴스

대한제과협회

베이커리

1995 .01

지상전시회

한국포장협회

포장정보

1994 .01

국산밀 제빵적성

장학길

베이커리

1997 .01

김의 조리방법에 따른 품질 특성 연구

한재숙 ,  이연정 ,  윤미라

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2003 .04

밀가루의 성분과 제빵상의 역할

한재홍

베이커리

1995 .01

채소의 조리특성과 조리에 따른 무기질의 변화

남출융구

한국식품조리과학회 학술심포지움

1998 .01

서울시 장애인 복지관의 제빵사업 현장

대한제과협회

베이커리

1997 .01

제과 제빵 업종을 찾아야 할 때입니다

김영모

베이커리

2004 .01