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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이종현 ([주] 미원, 중앙연구소)
저널정보
한국포장학회 한국포장학회지 한국포장학회지 제4권 제1호
발행연도
1997.1
수록면
23 - 32 (10page)

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The change in moisture content of moisture sensitive products in moisture-semipermeable packages was investigated for the purpose of predicting the shelf life of a product-package combination. A mathematical model, and a computer program based on the physiochemical properties of the product and the moisture permeability of the package was developed. The moisture content for products in moisture-semipermeable packages was determined under various environmental conditions and the results were compared with the predicted values by means of the simulation model. These experimental studies demonstrated that the prediction of the change in moisture content of packaged products over time by the simulation model is accurate, within a practical range of temperature and relative humidity values. The developed semi-empirical model is considered to have applications in industry, since it provides product shelf life information for a range of temperature and relative humidity conditions, with a limited number of experimentally obtained data points.
#moisture-semipermeable package #predicting shelf life #simulation model

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