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자료유형
학술저널
저자정보
Lee, Young-Keun (Korea Atomic Energy Research Institute) Kim, Jin-Kyu (Korea Atomic Energy Research Institute) Kim, Jae-Sung (Korea Atomic Energy Research Institute) Song, Hi-Sup (Korea Atomic Energy Research Institute) Charoen, Saovapong (Office of Atomic Energy for Peace) Amornraksa, Kitti (Thammasat University)
저널정보
대한방사선방어학회 방사선방어학회지 방사선방어학회지 제22권 제1호
발행연도
1997.1
수록면
23 - 27 (5page)

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계란 흰자내에 존재하면서 전형적인 알레르기원이며 단백질분해효소 저해물질인 ovomucoid의 탄수화물 곁사슬에 대한 방사선의 조사효과를 관찰하였다. Trypsin 저해 활성은 방사선 조사선량의 증가에 따라 급격히 손실되었는데 질소환경과 비교하였을 때, 산소환경에서 방사선 조사한 경우 ovomucoid의 불활성화가 현저히 보호되었다. Protein blotting 결과 산소환경에서 방사선을 조사한 경우는 단백질이 일부 파괴되었고, 질소환경하에서는 단백질 응집 현상이 일어났다. Carbohydrate blotting 결과로 나타난 밴드의 위치 및 형태 역시 protein blotting 결과와 유사하였다 HPLC 분석 결과 조사선량의 증가에 따라 모든 올리고당 분획이 감소하는 경향을 보였는데 산소환경하에서 더욱 현저하였다. 위의 결과로 보아, 방사선에 의해서 탄수화물 곁사슬의 파괴 및 유리로 인한 전반적인 구조적 변화가 초래되어 ovomucoid의 활성도 변화를 좌우한 것으로 생각된다.
#계란 오보뮤코이드 #탄수화물 곁사슬 #${gamma}$-선

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