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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
조성환 (경상대농대 식품가공학과) 죤 에이 앤더슨 (텍사스 텍크 대학교)
저널정보
한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제25권 제3호
발행연도
1982.1
수록면
155 - 160 (6page)

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Claviceps spp.는 tryptophan함유배지에서 적갈색 색소를 형성한다. D.L.-tryptophan$[side\;chain-3^{14}C]$를 배지에 첨가하였을 때 $^{14}C-labeled$ pigment와 constant specific radioactivity를 갖는 5-hydroxytryptophan을 재결정 분리하였다. 동시에 $^{14}C-labeled$ 5-hydroxytryptophan으로 같은 실험을 행한 결과, tryptophan 보다 4배 이상, 색소물질로 주입되는 것을 관찰할 수 있었다. 한편, UV-spectrum 및 fluorometric analysis등에 의하여 배지중 5-hydroxytryptophan이 생합성되는 것을 확인할 수 있었다. tryptophan에서 출발하는 또 하나의 ergot pigment 생합성경로는 곰팡이 생육배지중에서 40pmde/mg protein 농도의 cytochrome p-450을 분리 정제할 수 있어 tryptophan이 hydroxylation되어 5-hydroytryptophan으로 전환하는 효소학적 반응으로 검정되어 hydroxylation반응이 우선하는 기작에 의한 것임을 알 수 있다.

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