어육류의 가열조리 및 보존에 의해 생성되는 변이원성물질의 정량적 해석과 제어법

홍이진 ,  정경숙 ,  이준경 외 1명

한국식품조리과학회 학술심포지움

2000 .01

어류의 가열조리 및 보존에 의해 생성되는 변이원성 물질의 정량적 해석과 제어법

홍이진 ,  이준경 ,  구성자

한국식품조리과학회지

2000 .01

조리 조건을 달리한 가열조리된 육류(돼지고기)의 변이원성 검색과 제어에 관한 연구

정경숙 ,  구성자

한국식품조리과학회지

2002 .01

광주 및 목포에서 사용되는 수도수에 대한 변이원성에 대하여

위인선 ,  조경 ,  주현수 외 1명

한국동물학회 학술대회

1994 .01

육류의 가열조리시의 변화

조경희

한국식품조리과학회 학술심포지움

1995 .01

열처리 조건에 따른 배즙을 첨가한 식빵의 품질 특성

이송미 ,  박영희

동아시아식생활학회지

2019 .10

감즙과 감즙염색 면직물의 항균성

한영숙

대한가정학회지

2005 .01

대구ㆍ경북지역 단체급식에서 생선류의 기호도 조사

정광열 ,  박은정 ,  최미애 외 1명

동아시아식생활학회지

2014 .06

저장시 마늘즙과 레몬즙 처리가 꽁치의 품질특성에 미치는 영향

김경희 ,  김기숙

한국식품조리과학회지

1992 .01

꽁치 저장시 마늘즙과 레몬즙 처리가 어육의 지질산패 및 색에 미치는 영향

김경희 ,  김기숙

한국식품조리과학회지

1993 .01

기후변화에 대한 소비자 인식과 육류소비

박명은 ,  유소이

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2015 .04

Analysis of Mineral and Heavy Metal Contents from Commercial Vegetable Juice

Suk-Ho Kang ,  Moon-Seog Oh ,  Myeong-Gil Kim 외 3명

한국분석과학회 학술대회

2014 .11

준이상 수요체계(AIDS)를 이용한 한국의 육류수요분석

이종하 ,  김원년 ,  강현구

Journal of The Korean Data Analysis Society

2007 .01

살구즙을 응고제로 첨가한 두부의 품질특성

이선주 ,  정외숙 ,  박금순

한국식품조리과학회지

2006 .01

양파즙 첨가 식빵의 특성과 저장 효과

이희정 ,  정상인 ,  황용일

생명과학회지

2009 .06

감즙염색 무늬포의 개발과 그 특성에 관한 연구

박순자

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2011 .10

경주지역 특급호텔에 종사하는 조리사들의 직무에 대한 실태와 의식조사연구(I) -조리사들의 근무현황, 자격증, 근무처에 대한 불만, 해외연수 경험에 관한 분석-

신애숙 ,  고기철

한국식품조리과학회지

1997 .01

국내 육류 수요탄력성 추정에 관한 연구

김원년 ,  박원양 ,  제상영

Journal of The Korean Data Analysis Society

2019 .01

쌀의 항변이원성 물질 검색 ( Screening of Antimutagenic Substances in Rice )

강미영

동아시아식생활학회지

1995 .01

양파즙 첨가 설기의 특성과 저장 효과

손두호 ,  황용일

동아시아식생활학회지

2012 .10