Properties of Casein Micelles in Transglutaminase Treated Raw Skin Med Bovine Milk

Moon, Jeong-Han; Hong, Youn-Ho; Huppertz, Thom; Fox, Patrick F.; Kelly, Alan L.

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저자정보: Moon, Jeong-Han (Department of Food and Nutrition, College of Human Ecology, Chonman National University) Hong, Youn-Ho (Department of Food and Nutrition, College of Human Ecology, Chonman National University) Huppertz, Thom (Department of Food and Nutritional Science, University College Cork) Fox, Patrick F. (Department of Food and Nutritional Science, University College Cork) Kelly, Alan L. (Department of Food and Nutritional Science, University College Cork)

저널정보: 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술발표초록집 한국축산식품학회 2005년도 제36차 추계 학술발표대회

발행연도: 2005.1

수록면: 297 - 301 (5page)

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Moon, Jeong-Han

소속기관 Department of Food and Nutrition, College of Human Ecology, Chonman National University

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

논문수 1 이용수 0

Hong, Youn-Ho

소속기관 Department of Food and Nutrition, and Human Ecology Research Institute, Chonnam National University

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

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Huppertz, Thom

소속기관 Department of Food and Nutritional Science, University College Cork

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

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Fox, Patrick F.

소속기관 Department of Food and Nutritional Science, University College Cork

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

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Kelly, Alan L.

소속기관 Department of Food and Nutritional Science, University College Cork

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

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