식품 중 아크릴아마이드의 위해 분석을 통한 안전관리 방안 제시

김미교; 백세희; 오상석

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 김미교 (이화여자대학교 식품공학과) 백세희 (이화여자대학교 식품공학과) 오상석 (이화여자대학교)

저널정보: 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회 심포지움 한국식품위생안전성학회 2006년도 춘계심포지움

발행연도: 2006.1

수록면: 53 - 72 (20page)

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