Effects of Replacement Pork Backfat with Soybean Oil on the Quality Characteristics of Spreadable Liver Sausage

Geun-Pyo Hong ,  Sung Lee ,  Sang-Gi Min

Food Science and Biotechnology

2004 .02

Effects of Substituted Level of Added Water for Fat on the Quality Characteristics of Spreadable Liver Sausage

Geun-Pyo Hong ,  Sung Lee ,  Sang-Gi Min

Food Science and Biotechnology

2004 .08

Effects of Substituting Added Water for Fat on the Quality Characteristics of Spreadable Liver Sausage

Lee ,  Hae-Wook ,  Hong 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

Spreadable 간 제품의 저장온도별 품질변화

김영붕 ,  전기홍 ,  이남혁 외 1명

한국축산식품학회지

2008 .01

간함량비율과 제조방법에 따른 간소시지의 기호도에 관한 연구

조정순 ,  이숙미

대한영양사협회 학술지

1997 .01

Spreadable 돼지 간제품의 영양학적 품질

김영붕 ,  전기홍 ,  이남혁 외 1명

한국축산식품학회지

2008 .01

Quality Characteristics and Antioxidant Activities of Soy Sausage Made by Different Soybean Cultivars

Ae Ryeon Lee ,  Chung Eun Hwang ,  Hee Yul Lee 외 9명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

돈육 도체등급 및 쑥 분말 첨가에 따라 제조된 소시지의 품질 특성

현재석 ,  문윤희 ,  강세주 외 2명

한국축산식품학회지

2003 .01

韓國産 SAUSAGE에 關한 硏究 : 市販 SAUSAGE의 營養成分과 外國 SAUSAGE와의 比較

禹順子 ,  李慧濬

한국식품과학회지

1978 .06

Distribution of Microorganisms in Cheongyang Red Pepper Sausage and Effect of Central Temperature on Quality Characteristics of Sausage

Choi ,  Yun-Sang ,  Ku 외 12명

한국축산식품학회지

2018 .01

닭갈비맛 계육 소시지의 닭 껍질과 돼지 등지방의 첨가 효과

송영래 ,  김동수 ,  무흘리신 외 4명

한국가금학회지

2014 .09

Physical and Sensory Properties of Low Fat Sausage Amended with Hydrated Oatmeal and Various Meats

Yang ,  Han-Sul ,  Kim 외 5명

한국축산식품학회지

2010 .01

Optimization of the Spreadable Modified Butter Manufacturing by Response Surface Methodology

Suh ,  Mun Hui ,  Lee 외 3명

한국축산식품학회지

2012 .01

시중 유통 유화형 소시지제품의 품질특성 비교

이현진 ,  최현수 ,  유호식 외 3명

동물생명과학연구

2014 .06

Effect of Chicory Fiber and Smoking on Quality Characteristics of Restructured Sausages

Choi ,  Hyun-Su ,  Choi 외 15명

한국축산식품학회지

2016 .01

Impacts of Irradiation Sources on Quality Attributes of Low-salt Sausage during Refrigerated Storage

Song ,  Dong-Heon ,  Kim 외 19명

한국축산식품학회지

2017 .01

The Quality Improvement of Emulsion-type Pork Sausages Formulated by Substituting Pork Back fat with Rice Bran Oil

Yum ,  Hyeon-Woong ,  Seo 외 9명

한국축산식품학회지

2018 .01

World Oil Supply and The Role of Soybean Oil

David R. E ,  ickson ,  Tom Eshleman

식품과학과 산업

1983 .12

토마토가 함유된 저지방 유화형 소시지의 냉장 저장 중 품질 특성

허순구 ,  박기훈 ,  양미라 외 5명

한국축산식품학회지

2006 .01

Effect of Replacing Pork Fat with Vegetable Oils on Quality Properties of Emulsion-type Pork Sausages

Lee ,  Hyun-Jin ,  Jung 외 9명

한국축산식품학회지

2015 .01