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A study on the quality characteristics and processing of fish paste containing red snow crab(Chionoecetes japonicus) meat powder
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2015 .10
Effects of Freezing Storage Temperature and Thawing Time on Separation of Leg-Meat from Red Snow Crab (Chionoecetes japonicus)
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2015 .10
대게, Chionoecetes opilio 유생의 형태 및 수온별 성장
한국양식학회지
2001 .03
Volatile Flavor Components in Boiled Snow Crab (Chionoecetes japonicus) and Its Concentrated Cooker Effluent
Journal of Food Science and Nutrition
2001 .06
자망에 대한 대게 암컷의 망목 선택성
수산해양기술연구
2009 .01
Postmortem changes in physiochemical and sensory properties of red snow crab (Chionoecetes japonicus) leg muscle during freeze storage
Fisheries and Aquatic Sciences
2017 .01
Quality changes and processing of fermented red snow crab (Chionoecetes japonicas) sauce using Aspergillus kawacchii koji
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
꽃게 가공식품 이용실태 및 개발 요구도 조사
대한영양사협회 학술지
2014 .01
Evaluation of similarity between imitation crab sticks and real crab meat based on physical, chemical and sensory characteristics
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2020 .07
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