영유아식을 위한 조리과학적 접근

김희섭

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 김희섭 (수원대학교 식품영양학과)

저널정보: 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회지 한국식품조리과학회 2003년도 추계학술대회 및 사단법인 창립총회

발행연도: 2003.1

수록면: 5 - 19 (15page)

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영유아식을 위한 조리과학적 접근

김희섭 한국식품조리과학회지 2003.01 학술저널

영유아식을 위한 조리과학적 접근

김희섭 한국식품조리과학회 학술대회지 2003.01 학술대회자료

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여성 취업의 증가로 사회활동이 증가하면서 가사 및 육아에 있어서의 어려움은 최근 출산율의 저하로 이어지고 있다. 어머니들이 아기 식사를 준비하는데 필요한 시간의 절대적인 부족과 경제 활동의 증가로 인한 가계 수입의 증대는 상업적 이유식을 선호하게 하였다. 또한 자녀수의 감소는 아기를 양육하는데 드는 경비가 증가했음에도 불구하고 아기들을 위한 고품질의 유즙 및 식품을 위해 기꺼이 소비를 하는 경향을 보이고 있다. (중략)

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