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Rural Development Administration (RDA) has developed a manufacturing technology which can increase the amount of platycodin D in Platycodon grandiflorum. A study is needed to estimate the value of this new technology and predict the market demand for a new product. This study estimates additional amount of willingness to pay (WTP) using contingent valuation method (CVM) for a new product with the technology that RDA has developed. The survey was created under virtual health functional foods market of Platycodon grandiflorums. It was conducted with 1,000 adult males and females aged between 19 and 59 years old in 17 major cities and provinces nationwide from December 4 to December 7, 2018. The amount of WTP for the health functional Platycodon grandiflorum was drawn using maxinum likelihood estimation method. The estimated average and median WTP values are 21,933.85 won per person and 10,000 won per person, respectively. The independent factors, including the ratio of monthly average health function food consumption to income, the average monthly income level of a household, and existence of family members or relatives engaged in food and nutrition-related professions in a household, have been shown to have a statistically significant influence on the WTP. This study presents the potential magnitude of health functional food market and the value of the new technology based on health functional food market.
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Arai, I. / 1997 / Stimulative effects of saponin from kikyo-to, a Japanese herbal medicine, on pancreatic exocrine secretion of conscious rats / Planta medica 63(05):419~424
Cameron, T. A. / 1987 / Efficient Estimation Methods for “Closed-ended” Contingent Valuation Surveys / The review of economics and statistics 69(2):269~276
Claudy, M. C. / 2011 / The Diffusion of Microgeneration Technologies. Assessing the Influence of Perceived Product Characteristics on Home Owners’ Willingness to Pay / Energy Policy 39(3):1459~1469
Han, W. Y. / 2019 / Government Research and Development Budget Analysis of the FY 2019
황초롱 / 2011 / 열처리 온도에 따른 더덕과 도라지의 화학성분과 항산화활성 / 한국식품영양과학회지 40(6):798~803
Cameron, T. A. / 1987 / Efficient Estimation Methods for “Closed-ended” Contingent Valuation Surveys / The review of economics and statistics 69(2):269~276
Claudy, M. C. / 2011 / The Diffusion of Microgeneration Technologies. Assessing the Influence of Perceived Product Characteristics on Home Owners’ Willingness to Pay / Energy Policy 39(3):1459~1469
Han, W. Y. / 2019 / Government Research and Development Budget Analysis of the FY 2019
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