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논문 기본 정보

자료유형
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저자정보
저널정보
중소기업융합학회 융합정보논문지 융합정보논문지 제9권 제8호
발행연도
2019.1
수록면
164 - 169 (6page)

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본 연구는 천연조미료(깨류)의 ‘맛[味]’을 동양의학사상의 음양오행(陰陽五行)의 ‘상생상극(相生相克)’ 원리에 의한 우리 몸의 오장육부와 그에 상응하는 관계가 건강관리와 질병을 예방하는 측면에서 고찰하였다. 천연조미료인 깨와 동양의학의 융합연구를 위하여 동양의학의 고전인 황제내경(黃帝內經), 동의보감(東醫寶鑑), 및 전문단행본, 논문 등의 기록에서 분석하였으며, 깨류의 섭취는 친화성이 있는 장부와 오미(五味)[산(酸)⦁ 고(苦)⦁ 감(甘)⦁ 신(辛)⦁ 함(鹹)]를 섭취하면 장수시대에 ‘건강수명’을 연장하는데 기여할 것으로 본다.
#Natural seasoning #Oriental medicinal theory #Affinity #Five taste #Body balance #Convergence approach

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