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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
국제차문화학회 차문화산업학 차문화산업학 제44권
발행연도
2019.1
수록면
33 - 56 (24page)

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영국의 티타임은 17세기 왕실에서 시작되어 서민층까지 이어져 왔다. 본 논문에서는 티타임을 상류층, 서민층으로 구분하고 그 특징과 홍차와 함께 먹은 차음식을 고찰하였다. 상류층은 이른 아침에 테이블에서 차를 음용하기 시작하여 잠들기 전까지 하루에 7-8회의 티타임을 가졌다. 이때 곁들인 차음식으로는 빵, 샌드위치, 토스트, 비스킷, 케이크, 스콘, 머핀 등이었는데, 이것은 왕실의 차문화에 영향을 받은 것으로 사료된다. 반면, 서민층에서의 티타임은 이른 아침부터 잠들기 전까지 7-8회 가졌으며, 이때 먹은 차음식은 고기 요리, 치즈, 빵, 파이, 베이컨, 감자튀김, 케이크 등이었다. 국내에서 차와 함께 차음식이 개발되어 이용되고 있는데, 차음식 소비 활성화를 위해서는 전통음식과 함께 영국의 차음식을 융합하는 것이 바람직한 것으로 사료된다.
#Britain #Tea Time #Tea Food #Upper class #Lower class.

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