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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국환경생물학회 환경생물 환경생물 제24권 제2호
발행연도
2006.1
수록면
179 - 185 (7page)

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- This study investigated the seasonal changes of body composition and elasticitybetween wild and cultured brown croaker, Miichthys miiuy. The wild fish were analyzed andCultured fish was higher in moisture content and lower in crude lipid and protein content thanthose of wild one. The wild fish were more abundant in the total amino acid compositions thanthose of cultured one. As result E/A ratio there was a little significant differences between wildand cultured. In highly unsaturated fatty acid, EPA (Eicosapentaenoic Acid) and DHAthe gel strength, max weight and hardness of wild fish were higher than cultured one.
#hardness그러나 민어에 대한 기초 연구가 전무한 실정이고 #지역 특산종의 종묘생산 기술개발을 통한 안정적인 양식대상종으로 정착을 위해서는 자연산 및 양식산의 영양학적 비교는 가장 기초적인 분석항목이라고 할 수 있다.지금까지 자연산과 양식산의 영양학적 평가는 넙치 #Oh et al. 1988) #참돔 #Aoki et al. 1991 #Miichthys miiuy #body composition #gel strength #max weight

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Aoki T / 19911927-1934 / Comparison ofnutrient components of six species of wild and culturedfishes google schola Arlington / 1990 / Official method of analysis of the association ofofficial analysis chemists google schola Chao LN / 19861985 / A synopsis on zoogeography of the Sciaeni-dae google schola Chyung MK / 1977 / The fishes of Korea google schola Duncan DB / 1955 / Multiple-range and multiple F test : 1 ~ 42 google schola

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