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/ 1969 / 한국재래장류제조사-특히 고농서류에 나타난 장류를 중심으로 : 92 ~
/ 1970 / Studies on manufacturing of the Korean soy sauce The report of NIRI 20 : 89 ~ 98
/ 1973 / Studies on the amino acid composition of Korean fermented soybean meju products and the evaluation of the protein quality : 210 ~ 214
/ 1980 / The taste components of ordinary Korean soy sauce : 89 ~ 105
/ 1983 / Seventy years of the Maillard reaction The Maillard reaction in foods and nutrition
/ 1970 / Studies on manufacturing of the Korean soy sauce The report of NIRI 20 : 89 ~ 98
/ 1973 / Studies on the amino acid composition of Korean fermented soybean meju products and the evaluation of the protein quality : 210 ~ 214
/ 1980 / The taste components of ordinary Korean soy sauce : 89 ~ 105
/ 1983 / Seventy years of the Maillard reaction The Maillard reaction in foods and nutrition
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