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자료유형
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저자정보
저널정보
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제31권 제5호
발행연도
2018.1
수록면
616 - 630 (15page)

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This study analyzed the current status of registered patents related to food tech in Korea and Japan. Using the patent information search services of Korean and Japanese Patent Offices, patents registered during the past 10 years from January 1, 2005 to December 31, 2015 were searched with the following key words/phrases: “food or meal or diet” and “program or information system”. A total of 669 patents (539 for Korea and 130 for Japan) were finally selected and analyzed. Based on Porter's value chain theory, the patents were categorized into three dimensions related to “manufacturing/processing/ distribution”, “sales & marketing”, and “consumer support”. The results showed that in Korea, 41.7% of the total patents were related to sales & marketing followed by consumer support (37.3%) and manufacturing/processing/distribution (21.0%). In Japan, patents related to consumer support accounted for 56.2% followed by manufacturing/processing/distribution (32.3%), and sales & marketing (11.5%). In the area of manufacturing/processing/distribution, “food quality management system” in Korea, and “food manufacturing and processing management system” and “food safety control and hazard analysis system” in Japan tended to show a significantly higher proportion of patents registered (p<.05). Under sales & marketing, patents in the categories of “food purchase and delivery service system” in Korea and “restaurant information sharing system” in Japan tended to be more frequently registered (p<.05). Finally, in the area of consumer support, “kitchen facility and cooking device control system” in Korea and “menu and nutrition management system” in Japan tended to account for a significantly higher proportion of patents registered (p<.001). The results are expected to provide useful insights into the development of new patents and markets for food tech in the future.

목차

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참고문헌 (7)

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조미영 / 2017 / O2O 기반 음식 배달대행 서비스의 수용의도에 관한 연구: 외식업 소상공인을 중심으로 / 대한경영학회지 30(7):1257~1282 dbpia 전현모 / 2016 / 스마트 폰 배달 앱의 서비스품질이 감정반응과 앱 재이용의도에 미치는 영향 - PAD 이론을 중심으로 - / Culinary Science & Hospitality Research 22(2):206~221 dbpia 김민정 / 2017 / 배달 어플리케이션 이용자의 혁신성이 지각특성, 만족 및 지속적 이용의도에 미치는 영향: 확장된 기술수용모델(ETAM)을 중심으로 / 관광연구저널 31(1):199~214 dbpia 김수연 / 2017 / 소비자 관점에서 분석한 ICT 기반의 음식배달서비스 관련 특허 등록 현황 / 한국식품영양학회지 30(6):1199~1209 dbpia 김태호 / 2016 / 수정된 기술수용모델을 이용한 푸드테크산업 소비자의 배달앱 기술수용의도에 관한 연구 / 관광학연구 40(5):127~144 dbpia

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