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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제31권 제5호
발행연도
2018.1
수록면
677 - 688 (12page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2018

인천지역 중학생의 가공식품 구입실태와 식품표시에 대한 인식
한미연 ,  이제혁 한국식품영양학회지 2018.01 학술저널

2016

인천 일부지역 남녀중학생의 가공식품 섭취실태와 식품표시 인식
한미연 영양교육 2016.01 학위논문

초록· 키워드

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The purpose of this study was to examine the extent of purchase of processed foods and the awareness about food label among middle school students. This survey was conducted by involving 350 middle school students in Incheon city, Korea from June 17~19, 2015. Middle school students consumed confectioneries, bread, carbonated drinks, and juices and ice creams once or twice a week at the rate of 53.4, 53.0, 40.6, and 36.9%, respectively. The most frequent place, time, and reason to purchase the processed foods were ‘convenience store (36.2%)’, ‘after school (26.8%)’, and ‘hunger (77.9%)’. The subjects exhibited top priority (57.0%) on the taste at the time of purchasing the processed foods. Interestingly, the girl-students (44.7%) checked the labels of food more than the boy students (34.0%). The reasons for checking the food labels included acquiring significant information about the shelf life (27.0%), price (18.1%), nutrient (19.1%), and food additives (14.1%). Among the food labeling information, the name of the product (55.7%), the date of manufacture (49.3%) and the content (32.6%) were checked mainly by the subjects. In addition, the major reason for not confirming the food labeling was ‘the food label was too small or crude (31.9%)’. It is necessary to inform about the processing methods and ingredients of the processed to middle school students so that they can make the correct choice of processed foods. Development of proper education methods on nutrition for middle school students is necessitated for healthy living.

목차

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참고문헌 (11)

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고은경 / 2010 / 중학생의 가공식품 섭취 실태와 식품표시에 대한 인식 / 한국생활과학회지 19(1):179~189 dbpia 정경진 / 2014 / 충남지역 고등학생의 성별에 따른 영양지식, 식행동 및 식습관 연구 / 한국식품영양학회지 27(3):458~469 dbpia 정현영 / 2016 / 일반 소비자의 연령과 성별에 따른 식품표시에 대한 인식 및 활용도 / 한국식품영양과학회지 45(3):437~444 dbpia 정난희 / 2014 / 중학생의 간식구매행동, 식품과 영양표시의 이해도 - 나주지역 일부학생들을 대상으로 - / 한국가정과교육학회지 26(4):1~19 google schola 김윤지 / 2012 / 광주지역 중학생의 식품표시에 대한 인식 및 이용실태 / 한국식품영양과학회지 41(6):796~806 dbpia

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