Ethanol Production from Rice Winery Waste - Rice Wine Cake by  Simultaneous Saccharification and Fermentation Without Cooking

부반한; 김근

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자료유형: 학술저널

저자정보: 부반한 김근

저널정보: 한국미생물생명공학회 Journal of Microbiology and Biotechnology Journal of Microbiology and Biotechnology 제19권 제10호

발행연도: 2009.1

수록면: 1,161 - 1,168 (8page)

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Ethanol production by the simultaneous saccharification and fermentation (SSF) of low-value rice wine cake (RWC) without cooking was investigated. RWC is the filtered solid waste of fermented rice wine mash and contains 53% raw starch. For the SSF, the RWC slurry was mixed with the raw-starch-digesting enzyme of Rhizopus sp. and yeast, where the yeast strain was selected from 300 strains and identified as Saccharomyces cerevisiae KV25. The highest efficiency (94%) of ethanol production was achieved when the uncooked RWC slurry contained 23.03% starch. The optimal SSF conditions were determined as 1.125 units of the raw-starch-digesting enzyme per gram of RWC, a fermentation temperature of 30oC, slurry pH of 4.5, 36-h-old seeding culture, initial yeast cell number of 2×107 per ml of slurry, 17 mM of urea as the nitrogen additive, 0.25 mM of Cu2+ as the metal ion additive, and a fermentation time of 90 h. Under these optimal conditions, the ethanol production resulting from the SSF of the uncooked RWC slurry was improved to 16.8% (v/v) from 15.1% (v/v) of pre-optimization.

#Rice wine cake #ethanol fermentation #raw-starchdigesting enzyme #Saccharomyces cerevisiae KV25

참고문헌 (24)

참고문헌 신청

Adesanya, O. A. / 2008 / Ethanol production by Saccharomyces cerevisiae from cassava peel hydrolysate / Internet J. Microbiol 5 (1)

Akin-osanaiye, B. C. / 2005 / Production of ethanol from Carica papaya (pawpaw) agro waste: Effect of saccharification and different treatments on ethanol yield / Afr. J. Bio

Alison, M. / 1994 / Fuel alcohol production: Optimization of temperature for efficient very-high-gravity fermentation / Appl. Environ. Microbiol 60 : 1048 ~ 1051

Azenha, M. / 2000 / The influence of Cu concentration on ethanolic fermentation by Saccharomyces cerevisiae / Biotechnol. Bioeng 90 : 163 ~ 167

Banerjee, M. / 1988 / Production of alcohol from starch by direct fermentation / Biotechnol. Bioeng 32 : 831 ~ 834

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