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저자정보
저널정보
한국피부과학연구원 아시안뷰티화장품학술지 아시안뷰티화장품학술지 제8권 제4호
발행연도
2010.1
수록면
193 - 202 (10page)

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매년 자연적으로 소실되어지는 소리쟁이를 약용성분에 대한 선행연구결과를 바탕으로 하여 새로운 소재의 기능성 원료 개발에 기여하고자 소리쟁이의 일반성분 및 이화학적 특성을 분석하여 천연물로부터 화장품 조성물의 새로운 원료개발을 위한 기초자료를 얻고자 연구하였다. 일반성분 분석에서는 조단백질이 5.50～17.60%, 조지방은 0.30～0.83%, 조회분은 5.66～12.14%, 조섬유는 12.60～53.22%를 함유한 것으로 분석되었다. 지방산은 각 부위별로 palmitic acid의 함량이 상대적으로 높게 나타났으며, 뿌리는 29.6%, 줄기는 26.2%, 잎은 19.5%로 나타났다. 유기산 성분은 총 8종이 분석되었으며, 잎에서 tartaric acid가 2,620.6 ㎎/100g, 줄기는 malic acid가 2,515.1 ㎎/100g, 뿌리는 succinic acid가 1,853.7 ㎎/100g으로 가장 높게 함유한 것으로 분석되었으며, ascorbic acid는 뿌리에서만 199.2 ㎎/100g이 함유한 것으로 분석되었다. 총 아미노산은 잎에서 lysine, 줄기와 뿌리는 glutamic acid가 가장 높게 함유한 것으로 분석되었다. 환원당은 잎에서 3.34%, 줄기는 2.26%, 뿌리는 12.05%로 분석되었고, 총당은 잎에서 16.36%, 줄기는 5.74%, 뿌리는 67.19%으로 분석되었다.
#소리쟁이 #일반성분 #지방산 #아미노산 #환원당 #Rumex crispus L #Ordinary ingredient #Fatty acid #Amino acid #Reducing acid

목차

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