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저널정보
한국동물위생학회(구 한국가축위생학회) 한국가축위생학회지 한국가축위생학회지 제39권 제1호
발행연도
2016.1
수록면
7 - 12 (6page)

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The Autofom is a equipment for predicting the amount of pig carcasses meat using the 16 ultrasonic sensors to measure in real time and it was established in Dodram LPC in Gyeonggi Province of Korea for the first time. This study was carried out to validate the reliability of Autofom statistically and to establish guideline for developing a analytic formula through comparing the measurement between Autofom and dissection. The ham parts of sixty-six pig carcasses were measured with Autofom and by two experimental performers. The weight means and standard deviations of ham parts including bone by measurements with Autofom and dissection were 10.69±0.81 kg and 10.77±0.94 kg, respectively a strong positive correlation (P＜0.01) was identified, with a coefficient of determination (R2) of 0.82. The weight means and standard deviations of lean ham parts by measurements with Autofom and dis-section were 7.41±0.58 kg and 7.42±0.89 kg, respectively a strong positive correlation (P＜0.01) was identified, with a coefficient of determination (R2) of 0.72. The root mean square errors of two groups were 0.40 and 0.50, respectively.
#Autofom #The ham parts #Positive correlation #Coefficient of determination #RESE

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Branscheid W / 2000 / Evaluation of market value:comparison between different techniques applied on pork carcasses / Arch Tierz 43:131~138 google schola Brøndum J / Prediction of Loin Muscle Area with the Autofom google schola Brøndum J / 1998 / On-line pork carcass grading with the Autofom ultrasound system / J Anim Sci 76:1859~1868 google schola Busk H / 1999 / Determination of lean meat in pig carcasses with the Autofom classification system / Meat Science 52:307~314 google schola Carometec / Carcass Quantification google schola

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