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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국경제지리학회 한국경제지리학회지 한국경제지리학회지 제17권 제2호
발행연도
2014.1
수록면
296 - 320 (25page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2014

한우 생산 제도화에 따른 한우 상품사슬의 특징 : 전남 함평군을 중심으로
김나리 사회교육학과 2014.01 학위논문
한우 생산 제도화에 따른 한우 상품사슬의 특징: 전남 함평군을 중심으로
김나리 ,  박경환 한국경제지리학회지 2014.01 학술저널

초록· 키워드

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축산의 산업화와 농업의 기계화로 인해 우리나라에서 소의 의미는 역우에서 육우로 변화해 왔다. 아울러 최근수십년 간에 걸친 쇠고기에 대한 수요 증가와 글로벌화에 따른 무역의 자유화로 인해 해외로부터의 쇠고기 수입이 지속적으로 진전되어 왔다. 이러한 변화 속에서 국내 쇠고기 생산은 전업화, 대형화되기 시작하였고, 이에 따라 한우 상품사슬은 기존과는 다른 특징을 보인다. 육류등급제, 위해요소중점관리제(HACCP), 한우 브랜드화제도는 현재의 한우생산에 가장 결정적인 영향을 미치고 있고, 이러한 거시적인 제도와 더불어 로컬 스케일에서의 미시적 제도와 행위자들은 그 지역만의 한우 상품사슬을 특징짓고 있다. 연구 지역인 함평은 낙후되고 쇠락한 농촌의 이미지가 강한 지역이었으나, 낙후한 경제적 상황을 타개하기 위해 최근 우시장의 전통성을 활용한 한우 산업이 발전되고 있다. 함평의 한우생산은 거시적인 제도적 영향과 함께 지역의 제도적 영향이 더해져 지역의 사회적·공간적 변화에 큰 영향을 미치고있었으며 다양한 층위의 행위자들이 상품사슬을 구성하고 있다.
#한우 #제도화 #상품사슬 #행위자 #네트워크 #함평군 #Korean native cattle #Institutionalization #Commodity chain #actor #network #Hampyong-gun

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Aoyama, Y. / 2011 / Key Concepts in Economic Geography / Sage google schola Bair, J. / 2009 / Analysing global economic organization : embedded networks and global chains compared / Economy and Society 37 (3) : 339 ~ 364 google schola Baly-Palmer, A. / 2006 / A tale of three tomatoes : the new food economy in Toronto, Canada / Economic Geography 82 (4) : 383 ~ 399 google schola Belasco, W. / 2009 / Food Chains: from FarmYard to Shopping Cart / University of Pennsylvania Press google schola Bitzer, V. / 2008 / Intersectoral partnerships for a sustainable coffee chain : really addressing sustainability of just picking(coffee)cherries? / Global Environmental Chan google schola

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