Partial Replacement of Fish Meal by Fermented Skipjack  Tuna Viscera in Juvenile Olive Flounder  (Paralichthys olivaceus) Diets

이상민; Minh Anh Pham; 신일식

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이상민 Minh Anh Pham 신일식

저널정보: 한국수산과학회 Fisheries and Aquatic Sciences Fisheries and Aquatic Sciences 제12권 제4호

발행연도: 2009.1

수록면: 305 - 310 (6page)

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This study was carried out to evaluate the use of fermented skipjack tuna viscera (FSTV) as an alternative for fish meal in juvenile olive flounder (Paralichthys olivaceus) diets. Lactobacillus bulgaricus was used as a starter for fermentation of skipjack tuna viscera. Four isonitrogenous (49% crude protein) and isocaloric (4 kcal/g DM) diets were formulated to contain graded levels (0, 5, 10, and 15%) of FSTV. Each experimental diet was fed three replicate groups (40 fish per tank) of juvenile flounder (average weight, 3.3±0.2 g) for 5 weeks. At the end of feeding experiment, inclusion of FSTV up to 15% in diets did not affect survival rate (%) and weight gain of fish. Feed efficiency, protein efficiency ratio, protein and lipid retentions of fish fed the diet containing 10% FSTV were higher than those of fish fed the control diet (P<0.05). The values of fish fed the diet containing 15% FSTV were not different from those of fish fed other diets. Whole body lipid content of fish fed the diet containing 10% FSTV was higher than that of fish fed the diet containing 15% FSTV and control diet. The present results indicate that fermented skipjack tuna viscera could partially replace fish meal in juvenile flounder feed, and the inclusion of 10% FSTV may be efficient in improving the feed utilization of fish.

#Olive flounder #Paralichthys olivaceus #Alternative protein source #Fermented Skipjack Tuna Viscera #Growth

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Duncan DB / 1955 / Multiple range test and multiple F-tests / Biometrics 11 : 1 ~ 42

Fagbenro OA / 1994 / Growth and protein utilization by juvenile catfish (Clarias gariepinus) fed moist diets containing autolysed protein from lactic acid fermented fish sila

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이상민

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Minh Anh Pham

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