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자료유형
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저자정보
저널정보
관광경영학회 관광경영연구 관광경영연구 제18권 제1호
발행연도
2014.1
수록면
243 - 263 (21page)

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This study selected customers who had used 10 five-star hotel restaurants in Seoul and Gwangju in order to look into whether there was an effect of the hotel restaurants’ sales promotion menu quality on their perceived value and trust; inquire into whether there was an effect of the perceived value and trust on their relation continuance intention; and verify the mediating effects of the perceived value and trust in the relationships between the sales promotion menu quality and the relation continuance intention to carry out an empirical analysis. As a result of the inquiry, all seven hypotheses were adopted, and it was found that in order to manage the quality of the sales promotion menu, the variety of the menu, taste and hygiene should be considered sufficiently; the importance of the perceived value should be recognized; and in parallel, efforts should be made to manage the quality of the menu continuously and increase the customers’ trust in the food and the restaurant. In addition, this study suggests that in planning a sales promotion menu, only if it is developed sufficiently reflecting the customers’ needs, they will finally revisit there, spread positive word-of-mouth and make recommendations, which will be a practical help for the revitalization of business and the promotion of sales.
#Sales Promotion Menu Quality #Perceived Value #Trust #Relational Continuance Intention

목차

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참고문헌 (57)

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곽철우 / 2013 / 항공사 문화마케팅이 기업이미지와 관계지속의도에 미치는 영향 / 관광경영연구 17(1):1~23 google schola 조용범 / 2007 / 대학교 학생식당의 서비스품질, 메뉴품질, 가격이 고객만족에 미치는 영향 / 한국조리학회지 13(3):127~136 google schola 김기영 / 2002 / 메뉴 교체의 관리방안에 관한 연구 / 한국조리학회지 8(3):1~20 google schola 김근혜 / 2012 / 약선메뉴품질과 지각된 가치, 고객만족 및 행동의도의 구조적 관계에 대한 연구 / 관광연구 27(1):1~16 dbpia 김상태 / 2010 / 메뉴 품질이 고객 가치와 고객 만족에 미치는 영향에 관한 연구 - 해산물 뷔페 레스토랑을 중심으로 - / 한국조리학회지 16(1):152~164 dbpia

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