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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김근혜 (경주대학교) 박진영 (경주대학교) 오영섭 (경주대학교)
저널정보
대한관광경영학회 관광연구 관광연구 제27권 제1호
발행연도
2012.4
수록면
1 - 16 (16page)

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본 연구는 이론적 근거에 의한 연구모형 및 6개의 가설을 설정하고 실증분석을 통해 검증한 결과 및 시사점은 다음과 같다.첫째, 약선메뉴품질이 지각된 가치에 미치는 영향에서는 정(＋)의 유의적인 영향관계를 미치는 것으로 나타났다. 그리고 약선메뉴품질의 두 요인 중 치료성이 가장 큰 영향력을 가진 것으로 나타났고, 그 다음으로 영양성 요인으로 나타났다.둘째, 약선메뉴품질이 고객만족에 정(＋)의 유의적인 영향관계를 미치는 것으로 나타났다. 그리고 약선메뉴품질의 두 요인 중 치료성, 영양성의 순으로 고객만족에 영향력을 가지는 것으로 나타났다.셋째, 약선메뉴품질이 행동의도에 정(＋)의 유의적인 영향관계를 미치는 것으로 나타났다. 그리고 약선메뉴품질의 두 요인 중 치료성, 영양성이 행동의도에 영향력을 가지는 것으로 나타났다.넷째, 지각된 가치가 고객만족에 정(＋)의 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다.다섯째, 지각된 가치가 행동의도에 정(＋)의 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다.여섯째, 고객만족이 행동의도에 정(＋)의 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다.본 연구는 약선메뉴의 품질에 대한 횡단적인 연구에 머무르게 된 점과 모집단의 선정에 있어서도 영남지역에 한정시킨 점에서 표본의 대표성에 문제점을 야기할 수 있다.
#약선메뉴품질 #지각된 가치 #고객만족 #행동의도 #Herbal menu quality #perceived value #customer satisfaction #behavioral intention

목차

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참고문헌 (22)

참고문헌 신청
강명숙 / 2003 / 노인건강을 위한 약선요리의 메뉴개발방안에 관한 연구 google schola 고재윤 / 2011 / 패밀리 레스토랑 메뉴품질과 브랜드 이미지가 고객만족 및 재구매 의도에 미치는 영향에 관한 연구 / 한국조리학회지 17(2):153~167 google schola 김민정 / 2007 / 약선메뉴의 특성에 대한 감정적반응이 고객충성도에 미치는 영향 google schola 김상태 / 2010 / 메뉴 품질이 고객 가치와 고객 만족에 미치는 영향에 관한 연구 - 해산물 뷔페 레스토랑을 중심으로 - / 한국조리학회지 16(1):152~164 dbpia 김생순 / 2008 / 특1급 호텔레스토랑의 메뉴품질이 재방문에 미치는 영향 -서양 레스토랑을 중심으로- / 호텔경영학연구 17(6):101~118 dbpia

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