이유식 제공 시 고려해야 하는 요인에 대한 어머니의 중요도 인식과 수행도 비교

김영선; 이지현; 윤은주

doi:10.3746/jkfn.2019.48.3.362

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김영선 (부산대학교) 이지현 (부산대학교) 윤은주 (동아대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제48권 제3호

발행연도: 2019.3

수록면: 362 - 371 (10page)

DOI: 10.3746/jkfn.2019.48.3.362

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본 연구는 이유식을 진행하고 있거나 완료한 생후 6~18개월의 자녀를 둔 어머니 410명을 대상으로 이유식 실태와 이유식 지식, 이유식 제공 시 고려사항에 대한 중요도와 수행도를 조사하였다. 이유식 실태를 보면 이유식의 시작 시기는 만 5개월(46.8%), 현재 아기의 이유식 단계는 ‘중기’가 109명(26.6%), ‘완료했음’이 108명(26.3%)이었다. 이유식을 완료하는 시기는 만 12개월에서 15개월 사이가 가장 높게 나타났고 이유식의 준비방법은 직접조리(62.2%)가 가장 많았다. 어머니의 이유식 실천태도를 알아보기 위해 어머니가 이유식 제공 시 고려하는 사항에 대한 중요도와 수행도를 분석하였다. Likert 5점 척도로 측정한 중요도(4.19±0.39)와 수행도(3.98±0.40)의 분석 결과, ‘위생적인 이유식’의 중요도(4.70±0.52)와 수행도(4.49±0.59)가 가장 높았고, ‘경제성을 고려한 이유식’의 중요도(3.39±0.91)와 수행도(3.24±1.02)가 가장 낮아 이유식 진행에 있어 어머니들이 위생을 가장 중요하게 생각하는 것을 알 수 있었다. 또한 영양균형 항목이 중요도에 비해 수요도가 낮았으므로 이유식에 주로 사용하는 식재료들의 주요 영양성분에 대한 정보제공과 함께 영양상으로 균형 잡힌 이유식을 쉽고 정확하게 준비하는데 도움이 될 수 있는 내용의 교육이 시급하다고 판단된다. 어머니의 이유식 지식점수는 평균 8.82로 나타났고 만 40세 이상에서 영양 지식점수가 상대적으로 낮게 나타났으며, 10개의 문항 중 알레르기에 관련한 문항의 오답률이 가장 높았으므로 알레르기 유발 음식에 대한 교육이 앞으로 더욱 철저하게 이루어져야 할 것으로 보인다. 영양교육 시 양육스트레스 정도, 인구통계학적 요인(연령, 직업 유무, 학력)에 따라 중요도, 수행도, 갭 및 지식점수가 달라지는지 알아본 결과, 양육스트레스가 ‘낮음’ 그룹이 ‘보통’ 그룹보다 영양균형의 중요도(d=0.20, P=0.017)가 높고, ‘높음’ 그룹보다 ‘신선한 재료’의 수행도(d=0.30, P=0.008)는 높게, 갭(d=-0.296, P=0.013)은 작게 나타나, 양육스트레스가 적은 것이 이유식 진행에 바람직한 영향을 미치는 것을 알 수 있었다. 따라서 어머니들이 이유식을 진행하는 데 있어 올바른 정보를 얻고 바람직한 실천 태도를 지속해서 유지할 수 있도록 실질적인 영양교육이 대상자 특성에 맞게 알맞은 시기에 진행되어야 하며, 양육 스트레스 등과 같은 육아 문제를 해결할 수 있는 체계적인 육아프로그램들이 활성화되어 어머니들이 이유식 진행에 있어 긍정적인 영향을 미칠 수 있도록 해야 할 것이다.

This study investigated which of the mothers’ characteristics affect their practice of weaning. An online survey was conducted from July 20th to July 24th, 2018, and a total of 410 people completed the survey. Thirty to 34 years old mothers were the most common age. For education, university graduates were the highest, comprising 50.5%, and 59.5% were not employed. Of the subjects, 72.7% of the respondents searched for books to obtain knowledge and information about proper weaning. Only 8.8% had experienced an educational session delivered by professionals. The perceived importance and performance of the eight considering factors when preparing weaning foods were measured using a 5-point Likert type scale. ‘Hygiene’ and ‘safety’ were perceived as relatively more important factors and performed better than the other factors. On the other hand, ‘economy’ and ‘convenience of cooking’ were perceived as relatively less important factors and performed less than the other factors. The gap between importance perception and performance of ‘nutritional balance’ was the largest. Therefore, education or training session dealing with how to balance the nutrition of weaning food is necessary. The mean knowledge score of weaning foods was 8.82, and 40.2% answered all 10 items correctly. One-way ANOVA and independent sample t-tests were conducted to determine if the perceived importance, performance, gap (Importance－Performance), and knowledge scores varied according to several factors (α＝0.05). The perceived importance, performance, and gap between the two differed significantly according to the mother’s education level, employment status, and parenting stress level. Practical nutrition education programs are recommended to be conducted at an appropriate time to suit the characteristics of the subjects so that mothers can obtain correct information and maintain a good working attitude while carrying out weaning.

#gap #weaning foods #importance #performance

참고문헌 (27)

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