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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김명관 (경북대학교)
저널정보
한국산학기술학회 한국산학기술학회 논문지 한국산학기술학회논문지 제19권 제7호
발행연도
2018.7
수록면
453 - 462 (10page)

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본 연구는 부모의 나트륨 섭취량과 청소년 자녀의 나트륨 섭취량이 일치하는지에 대해 파악하고, 청소년 자녀의 나트륨 섭취량에 영향을 미치는 요인을 파악하고자 하며, 그 결과에 따라 가정에서의 나트륨 섭취량을 조절할 수 있는 방안을 제시하는 것에 목적이 있다. 2015년 국민건강영양조사 자료에서 연구대상자를 영양섭취량 중에서도 나트륨 섭취량이 측정된 만 7세에서 만 18세까지의 초등학생, 중학생, 고등학생을 추출하고, 결측값을 제외하여 최종분석대상자는 405명이었다. 그리고 청소년 ID에 아버지 ID와 어머니 ID로 데이터를 매칭하여 생성하였다. 연구결과 청소년은 여자 청소년보단 남자 청소년이 β=-.187, 청소년의 연령이 높을수록 β=.192, 외식빈도가 많을수록 β=.153, 나트륨 섭취량이 높아졌다. 그리고 아버지 보다는 어머니의 연령이 높을수록 β=.171, 나트륨 섭취량이 높을수록 β=.136으로 청소년의 나트륨 섭취량이 높았다. 이 점은 우리나라는 어머니가 주로 식사준비를 하는 경우가 많기 때문이다. 그러나 한편으로는 맞벌이 부부의 증가로 부모가 자녀의 질적인 식사를 고려하지 못하게 되어 자녀의 식사를 외식에 의존하는 경우도 적지 않을 것으로 예측되어 그러한 관점에서의 실태조사가 추후 필요하다.
#Sodium intake #Parents #Adolescent #Korea National Health and Nutrition Examination Survey #Kappa Statistics

목차

요약
Abstract
1. 서론
2. 연구방법
3. 연구결과
4. 고찰
5. 결론
References

참고문헌 (27)

참고문헌 신청
K. W. Kim, E. M. Shin, E. H. Moon. A Study on Fast Food Consumption, Nutritional Knowledge, Food Behavior and Dietary Intake of University Students, Journal of The Korean Dietetic Association, vol. 10, No. 1, 13-24, 2004. Doosan doopedia, definition of HMR:Home Meal Replacement, 2018. http://www.doopedia.co.kr Y. W. Kim, Trends in markets for home meal replacements, Food Science and Industry vol. 50, No 1, pp. 57-66, 2017. http://www.ndsl.kr/ndsl/search/detail/article/articleSearch ResultDetail.do?cn=JAKO201713647762474 Ministry of Food and Drug Safety, Food Nutrition Ingredient DB - Processed Food : Instant intake· Convenience food, 2018. http://www.foodsafetykorea.go.kr/main.do WHO, FAO, Diet, Nutrition and The Prevention of Chronic diseases, WHO Technical Report Series, 916, pp. 56-59, 2003.

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