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저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제19권 제6호
발행연도
2012.12
수록면
946 - 950 (5page)

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복숭아꽃(도화)과 꽃받침(도화악)의 DW 및 에탄올 추출물로부터 미백활성을 측정하였다. ORAC assay에서 공통적으로 복숭아꽃 추출물이 꽃받침에 비해 높은 활성을, 에탄올 추출물이 DW 추출물 보다 상대적으로 활성이 높은 것을 확인하였다. Tyrosinase에 의한 미백활성을 비교하여 본 결과 10 mg/mL 농도를 기준으로 복숭아꽃 DW 추출물: 40%, 에타올 추출물: 32%, 복숭아꽃받침 DW 추출물: 53%, 에탄올 추출물: 43%의 저해율로 복숭아꽃받침 DW 추출물에서 가장 높은 활성을 나타내었다. B16F10 세포에서 melanin생합성 억제를 측정한 결과, 복숭아 꽃 에탄올 추출물의 10 μg/mL에서 57%, 100 mg/mL에서 76%의 억제 효과를, 복숭아 꽃받침 에탄올 추출물의 10 μg/mL에서 63%의 억제 효과를 확인하였다. 이 결과를 토대로 복숭아꽃 및 꽃받침의 물 또는 에탄올 추출물은 다른 천연성분과 적절히 혼합사용 시 우수한 시너지효과를 나타낼 수 있는 소재임을 확인하였다.
#ORAC #calyx #B16F10 #Prunus Persica #tyrosinase #calyx #melanin

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1. [인터넷자원] - / / Korea Food & Drug Administration google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Yamaguchi Y / 2007 / The regulation of skin pigmentation / J Biol Chem 282 : 27557 ~ 27561 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Hyen Joo Park / 2011 / Inhibitory Effect of Prunus persica Flesh Extract (PPFE) on Melanogenesis through the Microphthalmia-associated Transcription Factor (MITF)-mediated Pathway / Natural Product Sciences 17 (1) : 26 ~ 32 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Olivares C / 2009 / New insights into the active site structure and catalytic mechanism of tyrosinase and its related proteins / Pigment Cell Res 22 : 750 ~ 760 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Rodríguez-López JN / 1992 / Analysis of a kinetic model for melanin biosynthesis pathway / J Biol Chem 267 : 3801 ~ 3810 google schola

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