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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2012.2
- 수록면
- 1 - 6 (6page)
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The effect of the packing methods for enhancing the shelf life and improving the postharvest quality of the tah tasai Chinese cabbage baby leaf vegetable was studied during storage. Fresh baby leaf vegetables were packed in four commercial packaging types: (1) a non-perforated bag with a 0.03-mm oriented polypropylene (OPP) film; (2) a perforated bag with 1.0-mm-diameter holes on an OPP film; (3) a 0.40-mm polyethylene terephthalate (PET) container with a hinged lid; and (4) an expanded polystyrene (EPS) tray wrapped with a 0.02-mm polyvinyl chloride (PVC) film. The quality parameters, such as the weight loss, moisture content change, color difference, and appearance of the baby leaf vegetables were investigated. The baby leaf vegetables in the PET container and in the non-perforated OPP film bag showed relatively low weight loss, high moisture content, and good external appearance compared to those in the EPS tray and in the perforated OPP film bag during limited storage periods, at 16℃.The PET container also protected the baby leaf vegetables from physical damage. The study results will enable the selection of a better packaging system for extending the freshness and increasing the market ability of baby leaf vegetables.
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1. [학술지(정기간행물)] - 이정수 / 2008 / 포장 방법이 상추 품질에 미치는 영향 / 한국식품저장유통학회지 15 (5) : 630 ~ 634
2. [학술지(정기간행물)] - Bhowmik SR / 1992 / Shelf life of green tomatoes stored in controlled atmosphere and high humidity / J Food Sci 57 : 948 ~ 953
3. [학술지(정기간행물)] - 이혜은 / 2009 / 재배조건에 따른 어린잎 채소 ‘다채’의 수확 후 품질변화 / 한국식품저장유통학회지 16 (5) : 699 ~ 704
4. [학술지(정기간행물)] - Park SK / 1989 / Food utility value and culture methods of sprout-vegetables / Kor Protected Hort 2 : 34 ~ 41
5. [학술지(정기간행물)] - Steadman KJ / 2001 / Minerals, phytic acid, tannin and rutin in buckwheat seed milling fractions / J Sci Food Agri 81 : 1094 ~ 1100
2. [학술지(정기간행물)] - Bhowmik SR / 1992 / Shelf life of green tomatoes stored in controlled atmosphere and high humidity / J Food Sci 57 : 948 ~ 953
3. [학술지(정기간행물)] - 이혜은 / 2009 / 재배조건에 따른 어린잎 채소 ‘다채’의 수확 후 품질변화 / 한국식품저장유통학회지 16 (5) : 699 ~ 704
4. [학술지(정기간행물)] - Park SK / 1989 / Food utility value and culture methods of sprout-vegetables / Kor Protected Hort 2 : 34 ~ 41
5. [학술지(정기간행물)] - Steadman KJ / 2001 / Minerals, phytic acid, tannin and rutin in buckwheat seed milling fractions / J Sci Food Agri 81 : 1094 ~ 1100
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