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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2010.4
- 수록면
- 182 - 189 (8page)
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1. [학술지(정기간행물)] - Ki Hyeon Sim / 2008 / Effect of Red Pepper Seed on Kimchi Antioxidant Activity During Fermentation / Food Science and Biotechnology 17 (2) : 295 ~ 301
2. [학술지(정기간행물)] - Kim, Y.J. / 2000 / Inhibitory effect of baechu kimchi (Chinese cabbage kimchi) and kakduki (radish kimchi) on diethylnitrosamine and D-galactosamine induced hepatocarcinogenesis / Food Sci. Biotechnol. 9 : 89 ~ 94
3. [학술지(정기간행물)] - 이재준 / 2008 / 김치로부터 분리한 유산균 Leuconostoc kimchii GJ2가 고콜레스테롤식이를 급여한 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향 / 한국식품저장유통학회지 15 (5) : 760 ~ 768
4. [학술지(정기간행물)] - 김마리 / 2009 / Characterization of Antimicrobial Substance Produced by Lactobacillus paraplantarum KNUC25 Isolated from Kimchi / 한국미생물·생명공학회지 37 (1) : 24 ~ 32
5. [학술지(정기간행물)] - 조용범 / 2006 / 부산 지역 주민들의 김치 구매 및 섭취 선호도에 관한 연구 / 한국조리학회지 12 (4) : 187 ~ 198
2. [학술지(정기간행물)] - Kim, Y.J. / 2000 / Inhibitory effect of baechu kimchi (Chinese cabbage kimchi) and kakduki (radish kimchi) on diethylnitrosamine and D-galactosamine induced hepatocarcinogenesis / Food Sci. Biotechnol. 9 : 89 ~ 94
3. [학술지(정기간행물)] - 이재준 / 2008 / 김치로부터 분리한 유산균 Leuconostoc kimchii GJ2가 고콜레스테롤식이를 급여한 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향 / 한국식품저장유통학회지 15 (5) : 760 ~ 768
4. [학술지(정기간행물)] - 김마리 / 2009 / Characterization of Antimicrobial Substance Produced by Lactobacillus paraplantarum KNUC25 Isolated from Kimchi / 한국미생물·생명공학회지 37 (1) : 24 ~ 32
5. [학술지(정기간행물)] - 조용범 / 2006 / 부산 지역 주민들의 김치 구매 및 섭취 선호도에 관한 연구 / 한국조리학회지 12 (4) : 187 ~ 198
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