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저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제14권 제3호
발행연도
2007.6
수록면
301 - 307 (7page)

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#fibrinolytic activity #amino acid #DPPH free radical scavening ability #mung bean

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1. [학술지(정기간행물)] - / 2001 / Water-Soluble components of small red bean and mung bean exposed to gamma irradiation and methyl bromide fumigation 33 : 184 ~ 189 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - / 1995 / Comparison of chemical composition and gelatinization property of mung-bean flour and starch 11 : 472 ~ 478 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - / 1990 / Rheological properties of mung bean starch : 38 ~ 43 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - / 1977 / Preparation and evaluation of mung bean protein isolates : 202 ~ 206 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - / 1977 / Functional properties and amino acid content of a protein isolate from mung bean flour : 473 ~ 484 google schola

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