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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2007.4
- 수록면
- 194 - 200 (7page)
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1. [학술지(정기간행물)] - / 1999 / Isolation and identification of microorganisms in Korean traditional soybean paste and soybean sauce 27 : 113 ~ 117
2. [학술지(정기간행물)] - / 2005 / Changes in microorganism and enzyme activity of low salt soybean paste(Doenjang) during fermentation 9 : 112 ~ 117
3. [학술지(정기간행물)] - / 1985 / Effect of the ethanol contents on the preparation of low salt Doenjang. Korean J. Food Sci. Technol. : 336 ~ 339
4. [학술지(정기간행물)] - / 1995 / A study on correlation between blood pressure and dietary Na, K intakes pattern in the family member of normal and cerebrovascular disease patients 24 : 24 ~ 29
5. [학술지(정기간행물)] - / 2002 / Changes of microbiological and physicochemical characteristics of Doenjang prepared with low salt content and gamma irradiation 34 : 79 ~ 84
2. [학술지(정기간행물)] - / 2005 / Changes in microorganism and enzyme activity of low salt soybean paste(Doenjang) during fermentation 9 : 112 ~ 117
3. [학술지(정기간행물)] - / 1985 / Effect of the ethanol contents on the preparation of low salt Doenjang. Korean J. Food Sci. Technol. : 336 ~ 339
4. [학술지(정기간행물)] - / 1995 / A study on correlation between blood pressure and dietary Na, K intakes pattern in the family member of normal and cerebrovascular disease patients 24 : 24 ~ 29
5. [학술지(정기간행물)] - / 2002 / Changes of microbiological and physicochemical characteristics of Doenjang prepared with low salt content and gamma irradiation 34 : 79 ~ 84
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