Changes in Vitamin U, Amino acid and Sugar Levels in Chinese Cabbages during Storage

홍은영; 김건희

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자료유형: 학술저널

저자정보: 홍은영 김건희

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제13권 제5호

발행연도: 2006.10

수록면: 589 - 595 (7page)

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#vitamin U #amino acids #Chinese cabbage #Brassica campestris L. Perkinensis #S-methylmethionine

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[학술지(정기간행물)] - / 1989 / Determination of vitamin U and its degradation products by highperformance liquid chromatography with fluorescence detection. J. Chromatogr. 479 : 361 ~ 367

[학술지(정기간행물)] - / 1991a192-199 / metabolism in plants. Applied Biochemistry and Microbiology

[학술지(정기간행물)] - / 1954 / Isolation and identification of a naturally occurring analogue of methionine. J. Am. Chem. Soc. : 115 ~ 118

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Gun-Hee Kim

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