칼슘용해에 미치는 유기산의 영향

장세영; 박난영; 정용진

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자료유형: 학술저널

저자정보: 장세영 박난영 정용진

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제12권 제5호

발행연도: 2005.10

수록면: 501 - 506 (6page)

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Se Young Jang

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