Microwave 가열이 밤 당침제품의 물성에 미치는 영향

황태영 ,  김준한 ,  김종국 외 1명

한국식품과학회지

1998 .06

Structural Analysis of Relationship between Fruit Quality and Heating Method in Japanese Chestnut (Castanea crenata Sieb. et Zucc.)

Takashi Honma ,  Hi ,  omichi Ha 외 3명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

밤 자원의 가공적성 연구

오선민 ,  백무열

식품과학과 산업

2016 .06

가열처리에 따른 주요 식용꽃의 품질변화

이정아 ,  유은하 ,  김광진 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2012 .10

국내산 밤 일부 품종의 다른 저장 조건들에 의한 성분변화

김대중 ,  정미자 ,  서동주 외 3명

한국식품영양과학회지

2009 .02

Comparison of Antioxidant Activities on Dried Chestnut, Chestnut Inner Shell, Chestnut outer shell Extracts

Kyoung Hee Seo ,  Ji Young Lee ,  Young Min Lee 외 3명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2015 .05

밤의 저장중 지방질 조성의 변화

나영아 ,  양차범

한국식품과학회지

1997 .06

당침 당이 매실 청 품질에 미치는 영향

문광호 ,  김중범 ,  이한철 외 5명

한국식품영양학회지

2019 .01

Physicochemical Quality of Aged Black Chestnut Inner Shell

So Yeon Kim ,  Won Jeong Lim ,  Mee Ree Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

가열처리에 따른 인삼의 이화학적 성분변화

윤성란 ,  이명희 ,  박정현 외 3명

한국식품영양과학회지

2005 .12

밤의 저장 중 성분변화

나영아 ,  양차범

한국식품과학회지

1996 .12

가열온도와 시간이 돈육소시지의 특성에 미치는 영향

정인철 ,  문귀임 ,  이돈우 외 1명

한국식품영양과학회지

1994 .10

가열온도 및 시간이 구운 계란의 품질 특성에 미치는 영향

강근호 ,  성필남 ,  조수현 외 4명

한국가금학회지

2015 .03

벤치마킹을 이용한 밤 재배 경영모델 개발 - 충청남도에 적용 가능한 밤 경영 표준진단표의 개발

지동현 ,  김연태 ,  강길남 외 4명

Korean Journal of Agricultural Science

2010 .12

통전가열(Ohmic Heating) 처리조건에 따른 사과주스의 가열속도 변화

김경탁 ,  최희돈 ,  김성수 외 1명

Applied Biological Chemistry

1998 .01

이온의 종류에 의한 통전가열 특성

김영호 ,  우제환 ,  이남혁

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

가열조건에 따른 동부묵의 텍스쳐 특성

김성곤 ,  이애랑

한국식품영양과학회지

1998 .09

Analysis of Functional Compound in Chestnut Honey

Yong-Soo Choi ,  Gyu-Ho Byoun ,  In-Pyo Hong 외 3명

한국양봉학회 학술대회 자료집

2012 .10

수분함량, 가열온도 및 가열시간에 다른 전분 반죽의 호화특성

이부용 ,  이창호 ,  이철호

한국식품과학회지

1995 .06

한국인의 당류 섭취현황과 만성질환에 미치는 영향

하경호 ,  정효지 ,  송윤주

식품과학과 산업

2016 .09