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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2012.6
- 수록면
- 132 - 144 (13page)
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The Korean traditional food is being actually ignored by being pushed by excellent food or eating-out culture. Accordingly it is designed to find out the difference in the future Korean traditional food by ages. In order to conduct the purpose of this study regarding the people having experienced the traditional food dwelling in Busan area the survey was conducted. The survey had been made from August 01, 2011 till August 30, 2011, and 282 copies were used as the final data for analysis. As an analysis method the SPSS 12.0 statistical package program was used. As a result of frequency analysis, cross-tabulations, the matters to be focused on to worldwide spread the traditional food were shown to be significant. The need to most focus was said to be made on the taste for the teenagers, the nutrition for the 40`s, and the cooking method for the 20`s, 30`s, and 50`s. The matters regarding the ideas of inheriting and developing the traditional food were shown to be significant. All the classes of ages were shown to be inherited and developed. The intention matter regarding the popularization of future traditional food was shown to be significant. The intention by the 30`s and 40`s was said to be formed well.
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참고문헌 (20)
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1. [학위논문] - 金侖信 / 1994 / 남녀 중학생들의 전통음식에 대한 의식과 기호도 조사연구 : 서울과 전주를 중심으로 / 석사 / 高麗大學校 敎育大學院
2. [학위논문] - 박미섬 / 1991 / 韓國飮食에 대한 女高生의 意識과 嗜好에 關한 調査 연구 : 光州 全南地域을 중심으로 / 석사 / 全南大學校 敎育大學院
3. [학위논문] - 이복섭 / 2009 / 한국 전통음식의 인식 및 기호도 조사 : 세대별 차이비교를 부산지역 중심으로 / 석사 / 영산대학교 관광대학원
4. [학위논문] - 신은재 / 2007 / 복합재료 압력용기용 에폭시 수지의 경화과정에 관한 연구 / 석사 / 한남대학교 교육대학원
5. [학위논문] - 이원미 / 2000 / 학교영양사의 한국전통음식에 대한 의식 및 활용에 관한 조사연구 : 서울·인천지역을 중심으로 / 석사 / 인천대학교 교육대학원
2. [학위논문] - 박미섬 / 1991 / 韓國飮食에 대한 女高生의 意識과 嗜好에 關한 調査 연구 : 光州 全南地域을 중심으로 / 석사 / 全南大學校 敎育大學院
3. [학위논문] - 이복섭 / 2009 / 한국 전통음식의 인식 및 기호도 조사 : 세대별 차이비교를 부산지역 중심으로 / 석사 / 영산대학교 관광대학원
4. [학위논문] - 신은재 / 2007 / 복합재료 압력용기용 에폭시 수지의 경화과정에 관한 연구 / 석사 / 한남대학교 교육대학원
5. [학위논문] - 이원미 / 2000 / 학교영양사의 한국전통음식에 대한 의식 및 활용에 관한 조사연구 : 서울·인천지역을 중심으로 / 석사 / 인천대학교 교육대학원
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