메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박재완 (남서울대학교)
저널정보
한국콘텐츠학회 한국콘텐츠학회논문지 한국콘텐츠학회논문지 제10권 제12호
발행연도
2010.12
수록면
415 - 424 (10page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
최근 지방과 국가차원에서 관광산업의 일환으로 전통음식의 개발을 시도하고 있다. 전통음식은 지역의 전통, 역사와 특성, 문화를 구성하는 중요요소로 새롭게 강조되고 있다. 본 연구는 전통음식을 관광자원개발로 연결하고자 하는 목적으로 수행되었다. 전통음식과 관련하여 1985년부터 2009년까지 출판된 연구 129개를 대상으로하여 연구시기와 저자, 연구비지원과 연구내용의 동향, 조사대상과 지역, 연구형식과 분석기법의 동향을 중심으로 분석하였다.
연구결과는 다음과 같다. 첫째, 저자관련분석으로 단독연구가 40.3%, 공동연구가 59.7%로 나타났고 지속적으로 단독연구가 많아지고 있으며, 둘째, 선호도와 인식과 관련한 분야에 대한 연구가 39%로 높게 나타나 향후, 메뉴개발이나 실태조사 등과 관련한 연구를 통한 상품화와 자원화에 대한 연구의 필요성을 알 수 있었다. 셋째, 연구대상을 학생으로 한 연구가 24%로 나타나 관광객과 외국인에 대한 연구의 필요성이 제기되었고, 넷째, 현재 57.4%에 이르는 설문지연구가 지속적으로 증가하고 있어 다양한 연구방법을 이용한 연구가 수행되어야 할 필요성이 제기되며, 중앙정부 및 지방자치단체와 관련 산업체를 중심으로 하는 연구지원 등이 수행된다면 학계의 연구결과가가 산업현장에 기여할 수 있게 될 것이며, 이는 지속적인 학문적 노력과 연구를 통하여 가능하게 될 것이다.
#전통음식 #향토음식 #연구경향 #내용분석 #관광자원 #Traditional Food #Local Food #Research Trend #Contents Analysis #Tourism Resources

목차

요약
Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 선행연구에 대한 고찰
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 분석결과
Ⅳ. 결론
참고문헌
저자소개

참고문헌 (20)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - 조현순 / 2009 / 한식의 세계화,관광상품화 전략에 관한 연구 / 문명연지 (22) : 37 ~ 58 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 박재완 / 2008 / 강원지역 향토음식 메뉴개발 의식에 관한연구 / 관광연구저널 22 (1) : 179 ~ 190 dbpia 3. [기타자료] - / 2009 / 문화경제신문 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 정규엽 / 2005 / 호텔경영학의 연구문헌동향에 관한 연구 -호텔경영학연구지를 중심으로 / 호텔경영학연구 14 (2) : 193 ~ 206 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - Sheldon Pauline J / 1991 / An Authorship Analysis of Tourism Research / Annals of Tourism Research 18 : 473 ~ 484 google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

한국전통음식에 내재한 문화성 : 세계화 전략과 관련하여
진상범 전북대학교 국제문화교류연구소 심포지움 2011 .11
한국 고대 전통음식의 형성과 발달
金東實 ,  朴仙姬 고조선단군학 2010 .11
한국전통음식에 대한 인지도 조사 연구
정재우 서비스산업연구 2008 .10
축제이벤트에서의 전통향토 음식체험관광에 대한 관광동기가 기대도와 지역애착 및 관광만족에 미치는 영향
김재곤 ,  송경숙 한국콘텐츠학회논문지 2011 .10
수도권 지역의 연령에 따른 전통 떡류의 이용현황
신민자 ,  김옥선 ,  정재홍 동아시아식생활학회지 2004 .12

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2012-004-003773343