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저자정보
김주영 (강원대학교) 한수정 (강원대학교) 최인이 (강원대학교) 윤재수 (강원대학교) 문영현 (강원대학교) 김상민 (강원대학교) 강호민 (강원대학교)
저널정보
(사)한국생물환경조절학회 시설원예·식물공장 시설원예·식물공장 제27권 제2호
발행연도
2018.4
수록면
180 - 184 (5page)

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이 논문의 연구 히스토리 (9)

2019

염소수와 플라즈마 가스 처리가 왕고들빼기 어린잎채소의 MA저장 중 품질과 미생물 제어에 미치는 영향
김주영 ,  한수정 ,  왕립 외 3명 시설원예·식물공장 2019.07 학술저널
왕고들빼기 어린잎과 성체의 수확 후 특성과 온도별 저장성 비교
김주영 ,  한수정 ,  왕립 외 2명 시설원예·식물공장 2019.04 학술저널
왕고들빼기 어린잎의 품질 유지를 위한 살균처리 및 적정 OTR 필름 구명
김주영 원예.바이오시스템공학과 2019.01 학위논문

2018

LED와 Quantum dot-LED (QD-LED) 처리가 왕고들빼기 ‘선향’의 생육에 미치는 영향
김주영 ,  최인이 ,  한수정 외 6명 한국원예학회 학술발표요지 2018.10 학술대회자료
양액 공급횟수가 큰다닥냉이 어린잎채소의 MA저장 중 품질에 미치는 영향
김주영 ,  최인이 ,  한수정 외 2명 한국원예학회 학술발표요지 2018.05 학술대회자료
몇 가지 살균처리가 왕고들빼기 ‘선향’ 어린잎 채소의 MA저장 중 품질에 미치는 영향
김주영 ,  최인이 ,  한수정 외 2명 한국원예학회 학술발표요지 2018.05 학술대회자료
큰다닥냉이 어린잎채소의 MA저장 중 OTR 필름 종류가 품질에 미치는 영향
김주영 ,  한수정 ,  최인이 외 4명 시설원예·식물공장 2018.04 학술저널

2017

몇 가지 모의 유통 온도에 따른 MA저장 중 다닥냉이의 품질 및 저장성 비교
김주영 ,  최인이 ,  최가은 외 6명 한국원예학회 학술발표요지 2017.10 학술대회자료
몇 가지 저장 온도 및 필름의 산소투과도가 산마늘(Allium victorialis L.) 장아찌의 MA 저장 중 품질에 미치는 영향
김주영 ,  최인이 ,  한수정 외 3명 한국원예학회 학술발표요지 2017.05 학술대회자료

초록· 키워드

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본 연구는 큰다닥냉이 어린잎 채소의 MA저장 중 OTR 필름 종류가 품질에 미치는 영향을 알아보고자 수행하였다. 플라스틱하우스에서 2주간 재배한 초장 10cm 내외의 큰다닥냉이 어린잎를 산소투과도가 1,300cc, 10,000cc, 20,000cc, 40,000cc, 그리고 80,000cc·m<SUP>-2</SUP>·day<SUP>-1</SUP>·atm<SUP>-1</SUP>인 OTR필름과 대조구인 미세천공필름(Ø 0.06cm, 36ea/100㎠)을 사용하여 포장하여 8℃에서 10일간 저장하였다. 저장 종료일 모든 OTR필름 처리구의 생체중감소율은 0.5%를 보였고, 대조구인 미세천공 필름은 1.3%의 감소를 나타냈다. 포장 내 산소농도는 20,000cc, 40,000cc, 그리고 80,000cc OTR필름 처리구에서 저장 중 18%이상의 농도을 유지하였고, 1,300cc OTR필름 처리구는 저장 종료일 11%의 농도로 가장 낮게 유지되었다. 이산화탄소 농도는 1,300cc와 10,000cc OTR필름 처리구에서 각각 4.5%와 3.4%의 수준으로 꾸준히 증가하였고, 다른 OTR필름 처리구는 1% 미만의 농도를 유지하였다. 포장 내 에틸렌 농도는 저장 기간 중 1,300cc OTR 필름 처리구에서 3-5μL·L-1로 가장 높게 유지되었다. 1,300cc OTR필름 처리구에서 가장 낮은 이취와 가장 높은 외관상 품질을 보였는데, 대조구를 포함한 다른 처리구들은 황화현상으로 인한 품질저하로 상품성을 상실하였다. 저장 종료일에 조사한 엽록소 함량과 Hue angle값은 1,300cc OTR필름 처리구에서 가장 높았으며, 황색도를 나타내는 b<SUP>*</SUP>값은 1,300cc OTR필름 처리구에서 가장 낮았다. 따라서 MA저장 중 황화와 이취 억제효과가 우수한 1,300cc OTR필름이 큰다닥냉이 어린잎 채소의 포장에 적합하다고 판단된다.
#off-odor #oxygen transmission rate #visual quality #yellowing #이취 #산소투과도 #외관 #황화현상

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
적요
Literature cited

참고문헌 (0)

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