Anti-obesity Effect of Black Vinegar Fermented with Herbal Extracts

Dongsub Lee; Sangwook Park

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: Dongsub Lee (Kyungwoon University) Sangwook Park (Kyungwoon University)

저널정보: 대한의생명과학회 대한의생명과학회지 대한의생명과학회지 제23권 제4호

발행연도: 2017.12

수록면: 402 - 405 (4page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

Vinegar has been widely produced for a variety of industrial and domestic use as well as medicinal use. For sale of the commercial vinegar with herbal extracts, we produced an experimental black vinegar through sequential fermentation of alcohol, followed by acetic acid according to the manufacturer"s procedure. To investigate the effect of anti-obesity of black vinegar on biochemical values, we evaluated enzyme activities via acetyl-CoA carboxylase (ACC), which plays a critical role in the lipid metabolism. We found that increased phosphorylated adenosine monophosphate (AMP) activated protein kinase (AMPK) and ACC in L6 mouse muscle cells treated with the manufactured vinegar. Based on the results, supplementation of experimental herbal black vinegar inactivates ACC, enhancing the phosphorylation of AMPK. Thus, the lipid oxidation and inhibitory effect of fatty acid synthesis by the black vinegar expects to facilitate the anti-obesity activity.

#Black vinegar #Anti-obesity #AMP activated protein kinase #Acetyl-CoA carboxylase

참고문헌 (16)

참고문헌 신청

Baek SY, Lee CH, Park YK, Choi HS, Mun JY, Yeo SH. Quality characteristics of fermented vinegar prepared with the detoxified Rhus verniciflua extract. Korean Journal of Food Preservation. 2015. 22: 674-682. Beh BK, Mohamad NE, Yeap SK, Ky H, Boo SY, Chua JYH, Tan SW, Ho WY, Sharifuddin SA, Long K, Alitheen NB. Antiobesity and anti-inflammatory effects of synthetic acetic acid vinegar and Nipa vinegar on high-fat-diet-induced obese mice. Scientific Reports. 2017. 7: 6664. Budak NH, Aykin E, Seydim AC, Greene AK, Seydim ZBG. Functional properties of vinegar. Journal of Food Science. 2014. 79: 757-764. Chan E, Ahmed TM, Wang M, Chan JC. History of medicine and nephrology in Asia. American Journal of Nephrology. 1994. 14: 295-301. Choi HJ, Gwak KJ, Choi DB, Park JY, Cheong HS. Antimicrobial efficacy of fermented dark vinegar from unpolished rice. Microbiology and Biotechnology Letters. 2015. 43: 97-104.

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

Dongsub Lee

소속기관 Kyungwoon University

주요연구분야 의약학 > 의학 일반

논문수 2 이용수 44

박상욱

소속기관 상지대학교

주요연구분야 자연과학 > 기타 자연과학 의약학 > 의학 일반

논문수 8 이용수 266

최근 본 자료

전체보기

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2018-510-001723313

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (16)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

댓글(0)