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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2017.10
- 수록면
- 405 - 422 (18page)
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본 연구는 레스토랑이 처해있는 외적 내적 영업 환경이 그들의 성과에 미치는 영향을 연구하였다. 또한 레스토랑이 그들이 가진 내적 자원만을 가지고는 경쟁력이 뒤처지게 되므로 레스토랑에 납품하는 업체인 그들의 공급자와의 관계가 매우 중요하다고 할 수 있다. 그렇기 때문에 본 연구에서는 공급자의 몰입이 레스토랑의 영업환경과 성과와의 관계를 바람직하게 개선할 것이라 기대하여 그들의 조절효과를 분석하였다. 총 313개 레스토랑이 설문에 참여한 결과를 분석한 결과, 레스토랑의 내적환경요인이 유의적으로 영업성과를 향상시키는 것으로 나타났으며, 외적환경요인은 유의적인 영향을 가지지 않는 것으로 조사되었다. 그러나 공급자들의 보다 높은 몰입도를 가지고 레스토랑과 거래관계를 유지할 때 영업에 높은 몰입도를 가졌을 때 레스토랑이 처한 외적환경은 영업성과에 보다 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 앞으로 레스토랑은 공급자들이 그들의 영업에 좀 더 관심을 가지고 몰두할 수 있게 바람직한 관계구조를 형성하여, 그들의 처한 외적환경요인을 보다 이롭게 이용하여 그들의 영업성과를 향상시킬 수 있는 전략을 세워야 할 것으로 사료된다.
목차
Abstract
I. Introduction
II. Literature Review
Ⅲ. Research Method
Ⅳ. Results
Ⅴ. Conclusion
References
참고문헌 (44)
참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - Anderson, J. C. / 1988 / Structural Equation Modelling in Practice : A Review and Recommended Twostep approach / Psychological Bulletin 103 (3) : 411 ~ 423
[단행본] - Aiken, L. S. / 1991 / Multiple Regression: Testing and Interpreting Interactions / Sage
[학술지(정기간행물)] - Carneiro, J. / 2008 / Challenging the Uppsala internationalization model : a contingent approach to the internationalization of services / BAR-Brazilian Administration Review 5 (2) : 85 ~ 103
[학술지(정기간행물)] - Chang, S. C. / 2002 / Aligning manufacturing flexibility with environmental uncertainty : evidence from high-technology component manufacturers in Taiwan / International Journal of Production Research 40 (18) : 4765 ~ 4780
[학술지(정기간행물)] - Cho, M. / 2016 / A nonlinear approach to the congruence of perceived uncertainty and information sharing with suppliers : Effects upon startup and established restaurants / International Journal of Hospitality Management 58 : 82 ~ 94
[단행본] - Aiken, L. S. / 1991 / Multiple Regression: Testing and Interpreting Interactions / Sage
[학술지(정기간행물)] - Carneiro, J. / 2008 / Challenging the Uppsala internationalization model : a contingent approach to the internationalization of services / BAR-Brazilian Administration Review 5 (2) : 85 ~ 103
[학술지(정기간행물)] - Chang, S. C. / 2002 / Aligning manufacturing flexibility with environmental uncertainty : evidence from high-technology component manufacturers in Taiwan / International Journal of Production Research 40 (18) : 4765 ~ 4780
[학술지(정기간행물)] - Cho, M. / 2016 / A nonlinear approach to the congruence of perceived uncertainty and information sharing with suppliers : Effects upon startup and established restaurants / International Journal of Hospitality Management 58 : 82 ~ 94
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