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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Minh Tu (Daegu University) Kwang-Woo Lee (Daegu University) Soo-Han Park (Sejong University)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.23 No.6(Wn.89)
발행연도
2017.9
수록면
70 - 77 (8page)

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The purpose of this study was to examine tourist satisfaction towards Hanoi local food image as well as examine the relationship between those two variables with tourist destination loyalty intention. A self-administered survey was carried out in Hanoi, Vietnam. Of the distributed 400 questionnaires, a total 393 respondents of foreign tourists were used to data analysis by a convenience sampling method. Factor analysis was performed to identify underlying dimensions of what foreign tourists expect most from Hanoi local food image. The results showed that foreign tourist perceived Hanoi local food image as, food quality, food culture, contexture features and atmospheric. The finding showed that Hanoi local food image had a direct effect on foreign tourist’s satisfaction and destination loyalty intention. In addition, tourist satisfaction had a positive influence on destination loyalty intention. At last, considering the results from this study, it is suggested that it is necessary to create and maintain the identity of image by formulating appropriate strategies and it is instrumental to promote local food image based on its distinctiveness and diversity which stands for the unique native culture.
#Food image #Local food #Tourist satisfaction #Destination loyalty intention #Hanoi

목차

ABSTRACT
1. INTRODUCTION
2. LITERATURE REVIEW
3. METHODOLOGY
4. RESULTS
5. CONCLUSION & DISCUSSION
REFERENCES

참고문헌 (28)

참고문헌 신청
Ab Karim, S. & Chi, C. (2010). Culinary tourism as a destination attraction: An empirical examination of destination's food image. Journal of Hospitality Marketing & Management, 19, 531-555. Ab Karim, M. S., Lia, C. B., Aman, R., Othman, M., & Salleh, H. (2011). Food image, satisfaction and behavioral intentions: The case of Malaysia’s Portuguese cuisine. International CHRIE Conference-Refereed Track, 29 July. Baloglu, S., & McCleary, K. W. (1999). A model of destination image formation. Annals of Tourism Research, 26(4), 868- 897. Chang, R., Kivela, J., & Mak, A. (2011). Attributes that influence the evaluation of travel dining experience: When east meets west. Tourism Management, 32, 307-316. Chen, C. F., & Tsai, D. (2007). How destination image and evaluative factors affect behavioral intentions?. Tourism management, 28(4), 1115-1122.

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