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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2014.11
- 수록면
- 793 - 795 (3page)
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본 논문에서는 단종 원두로 가장 많이 음용되고, 인지도가 있는 Ethiopoa Yirgacheffee(에티오피아 예가체프)중에서도 G2등급의 Aletaland(알레타랜드)지역의 원두를 사용해서 중배전을 기준으로 로스팅을 한 뒤, 워터드립(더치커피, Dutch Coffee)을 했을 때, 그 더치커피의 분쇄도 ... 전체 초록 보기
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