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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2011.8
- 수록면
- 3,430 - 3,438 (9page)
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본 연구는 감귤의 소비자 선호도 조사를 통하여 객관적인 품질기준을 제시하는데 있다. 지금까지 제주 감귤 의 품질 등급은 선과기를 이용한 크기에 따른 상품 구별과, 농·감협과 일부 영농 법인에서 비파괴 선과기를 이용하여 선별되어진 감귤을 자체적인 브랜드에 준하여 등급을 제시하여 왔다. 그 등급 설정은 과학적․객관적이거나, 소비자의 니즈에 의한 것이 아니라 편의에 위한 관행적 등급으로 판단된다. 그 등급 내용을 보면 최고등급 브랜드인 경우 당도 12°Bx 이상, 산도 1% 미만을 요구하고, 다음 등급 브랜드인 경우는 당도 11°Bx, 산도 1% 미만을 요구하는 등 높은 당도와 낮은 산도를 천편일률적으로 적용하여 사용되어지고 있다. 따라서 감귤의 소비자 선호도 조사를 통한 소비자 만족도에 근거하여 당도 4등급, 산도 4등급으로 총 16개 등급으로 구분하였고, 이를 바탕으로 1등급에서 5등급까지의 5개의 등급을 설정하였다.
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참고문헌 (7)
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1. [단행본] - Ko, S. B / 2006 / Analysis of Citrus Industry / Jeju National University Press
2. [학술지(정기간행물)] - Ko. S. B / 2008 / Comprehensive Evaluation Report of Citrus Marketing Order Policy / Citrus Currency Adjustment Committee
3. [단행본] - Ko, S. B / 2006 / Economic Analysis of the Large Scaled Agricultural Products Processing Center / Jeju national University Press
4. [단행본] - Kumi, Miyamoto / 2006 / Studies on Internal Quality Control of Satsuma Mandarin Fruits by Near Infrared Spectroscopy in a Packing House / Jeju National University Press
5. [단행본] - Ko, J. S / 2005 / Citrus Processing / Jeju National University Press
2. [학술지(정기간행물)] - Ko. S. B / 2008 / Comprehensive Evaluation Report of Citrus Marketing Order Policy / Citrus Currency Adjustment Committee
3. [단행본] - Ko, S. B / 2006 / Economic Analysis of the Large Scaled Agricultural Products Processing Center / Jeju national University Press
4. [단행본] - Kumi, Miyamoto / 2006 / Studies on Internal Quality Control of Satsuma Mandarin Fruits by Near Infrared Spectroscopy in a Packing House / Jeju National University Press
5. [단행본] - Ko, J. S / 2005 / Citrus Processing / Jeju National University Press
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