4차산업혁명과 식품산업의 미래

윤석후

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자료유형: 학술저널

저자정보: 윤석후 (우석대학교)

저널정보: 한국식품과학회 식품과학과 산업 식품과학과 산업 제50권 제2호

발행연도: 2017.6

수록면: 60 - 73 (14page)

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Recently, the whole world is facing an unprecedented moment of opportunity, so-called The Fourth Industrial Revolution. As emphasized in the World Economic Forum held in January of 2016 at Davos, the Fourth Industrial Revolution is not merely a changes of technological devices. The fundamental of the revolution is new, innovative, and visionary business models which change the whole systems dramatically. One of the greatest challenges is to feed an expected population of 9 billion by 2050 in a impactful way. The system should be sustainable as well as beneficial in improving the lives of people in the food chain along with the ecological health of environment. The technological advances of the Fourth Industrial Revolution are expected to improve our food system. The smart farm technology such as precision planting and irrigation techniques will improve the yields of food materials. The smart food transportation and logistics systems will substantially improve the safety and human nutrition. The adaptation the Fourth Industrial Revolution technology will induce the smart supply chains, smart production, and smart products in food industry due to its flexibility and standardization. This will lead the manufactures to adapt to customers’ changing product specifications and traceable services in a timely manner.

#fourth industrial revolution #food industry #smart farm #internet of things #artificial intelligence #robot #big data

참고문헌 (20)

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World Economic Forum / 2016 / The Future of Jobs: Employment, Skills and Workforce Strategy for the Fourth Industrial Revolution

김진하 / 2016 / 제4차 산업혁명 시대, 미래사회 변화에 대한 전략적 대응방안 모색 / R&D InI 3:45~58

장필성 / 2016 / 4차 산업혁명시대 산업트렌드와 제조업의 대응 전략 / 산업입지 62:6~12

이정아 / 2014 / 인더스트리 4.0과 제조업 창조경제 전략 :1~37

이은민 / 2016 / 4차 산업혁명과 산업구조의 변화 :1~22

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